前段时间,朋友带1岁半的宝宝来我家玩,结果我发现宝宝总是在咳嗽。朋友说,看过医生了,可是连续吃了两三周的药还没好。
我帮宝宝做了辨证,舌苔黄,干咳少痰,晚上总是睡不好,基本是燥咳了。刚好家里买了鲜百合,我给孩子蒸了一道咳嗽食疗——冰糖百合泥。临走时,叮嘱她,以后孩子生病,别光顾着吃药,食疗也配合一起吃,效果会更好。如果没有鲜百合,直接泡干百合,炖雪梨再吃几天试试。没过两天,她打电话给我,宝宝咳嗽好多了,晚上睡觉也安稳多了。
鲜百合和干百合营养成分差不多,只是鲜百合水分多,口感鲜嫩,软糯,比干百合好吃点。百合属于药膳同源的食物,营养价值也不错。从中医角度来说,百合具有润肺止咳、养阴消热,清心神神,针对阴虚内热咳嗽,还有热咳有一定的缓解作用。
宝宝咳嗽症状轻,不想吃药时,或者是吃药总不好时,推荐姐妹们可以配合这种纯天然的食疗一起调理。
❖ 冰糖百合泥 ❖
食疗特色 ①食疗功效:百合和冰糖都具有润肺止咳的功效,百合还具有清心安神作用;
②合适症状:阴虚咳嗽和风热咳嗽,参考症状,舌苔黄、干咳少痰或咳痰黏稠而黄,不易咳出,常伴有口鼻干燥、喉咙肿痛、咽喉发痒、口干口苦等症状;
③百合营养:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱,还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
④特别说明:宝宝症状轻或纯粹想当食物来吃,可以单独吃鲜百合;如果咳嗽症状重,或者是买不到鲜百合,可以考虑用泡发干百合后,搭配雪梨,莲子、枇杷等其它止咳食材一起,效果会更佳;
烹饪指南 参考月龄:8M+
烹饪方式:蒸
食用搭配:可单独食用,或搭配高铁米粉一起食用;
储存方式:推荐新鲜食用;
食材选用:优先推荐鲜百合;
注意事项:①不宜过量食用,鲜百合10克左右,干百合推荐5克内;②有对本文食材过敏者,慎食;
❖ 食材参考量 ❖
名称
数量
鲜百合 1个(约10g)
冰糖 5g
PS:此食材量是制作量,建议根据宝宝需求调整食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将鲜百合外层的泥土冲洗干净;
PS:优先推荐选购果肉鲜嫩、无腐坏的鲜百合;
2、将鲜百合的带泥根部剪掉,百合片全部掰开;
3、将百合片反复冲洗干净;
4、将洗净的百合片捞起,滤干水分;
5、中火烧开水,在百合上放几颗冰糖,蒸10分钟;
PS:一般不建议1岁内宝宝吃糖,但冰糖和百合对咳嗽有食疗功效,鲜百合有一点点清苦,加冰糖能让宝宝更愿意接受,所以可以少量放一点;介意者,可不放;
6、鲜百合蒸好了,冰糖也融化了;
PS:1岁以上出牙正常的宝宝可以直接将它当甜品吃;
7、用料理机将百合打成百合泥,清甜软糯很美味;
PS:出牙少的宝宝,建议打成泥糊状再食用;
冰糖百合泥
联系客服