“黑虎泉位于济南的市中心，却是闹中取静。旅游者体验的就是独特和新奇，泉水泡茶则让外地游客体验到济南人特有的市井文化。”端午假期，黑虎泉边首现大碗茶，得到市民和游客的好评，全国优秀导游员、济南国信旅行社总经理张晓国建议，泉水泡茶还可以进一步挖掘，让游客现场自己动手取水、煮茶和品茶，从而使泉水游的参与性更强。
“佳茗配佳泉”
老济南泉水泡茶有历史
泉畔品茗在济南有悠久历史，据有关文史和泉水专家介绍，在护城河和芙蓉街及曲水亭一带，泉水泡茶非常兴盛，即使是在现在，曲水亭边，泡茶休憩的居民也时常可见。
“济南人善饮茶，不能不说与济南泉水众多有关，‘佳茗配佳泉’是饮茶上上境界。”济南文史专家张继平表示，观泉品茶是济南人的老传统，大约兴盛于唐代，到了宋代，饮茶风习向千家万户普及，成了老百姓居家过日子不可缺少的一种生活必需品。
泉水泡茶折射市井文化
“大碗茶”增加了旅游互动
“眼下，济南市园林系统一点点打造起来的泉水与游客的互动性、参与性因素是我们旅游组织者最乐于看见的，也是我们期盼了多少年的梦想。”全国优秀导游员、济南国信旅行社总经理张晓国表示，济南的泉水游由静向动、由原来的观泉、赏泉向亲泉、戏泉、品泉等深入，“大碗茶”等互动元素与节点的增加，让泉水旅游的内涵更加丰富，泉水文化展示更加立休。
张晓国说，一开始，我们只能观赏泉，后来护城河通航，画舫船让静的护城河动了起来，再后来有了泉水浴场，泉水不仅可以看，还可以游、可以戏；品泉的文章也在一步步突破，起初是五龙潭公园、趵突泉公园、黑虎泉的取水点，后来有了趵突泉观泉品茗夜场。而“大碗茶”对外地游客而言，它体现济南的市井文化，而对于旅游者所乐意看到的就是“独特和新奇”，泉水和泉水泡茶就满足了这一需求。
让游客自己动手取水煮茶
打造“活色生香”的泉水游
张晓国建议，泉水泡茶还可以进一步挖掘，如让游客自己现场取泉水、煮茶和品茶，这个泉水可以是黑虎泉的，也可以是趵突泉的，而煮茶的场所也可以选择在大明湖，取水、煮茶与品茗无不延伸开来，游客与泉水的互动、泉水的参与性就更强了，只有把参与性、体验性做足了，才给本地市民和外地游客打造“活色生香”的泉水游。
张晓国说，再一步，济南的泉水体验还可以在说泉和听泉上扩展。他透露，济南国信旅行社正着手策划两个产品，在步游泉城、船游泉城的基础上，升级为泉水人家经典游和济南品泉戏泉游。游客听听老济南人的故事，再听一听每一处泉眼的典故，泉城游览也就由物质层面升格到民俗的、文化的层面，通过一个泉水主线，把济南的文化、民俗、市井风情一下子提升起来了。记者 任秀芳
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