冬季进补汤中药材选择的注意事项

冬季进补是非常好的时机。怎样选择冬季进补汤中药材？选进补汤中药材需注意哪些事项？这些困扰大家的问题，也许是很多人一提起进补汤，就望而却步的原因。冬季气候寒冷，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。合理地选择中药材煲汤，可以提高免疫力和抵抗力。下面就跟大家分享下冬季进补汤中药材选择的注意事项。

中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。

1是气虚症，常见症候有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、花期参、黄芪、党参、山药等。

2是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用当归、阿胶、龙眼肉等。

3是阴虚症，常见症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。

4是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用鹿茸、龟龄膏、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。

掌握以上原则后，还要注意的是：古人云，是药三分毒，药材煲汤除了科学搭配之外，还要注意量的把握。很多人错误的理解，认为中药材煲汤就没有副作用，多吃也不会怎么样，这是一个大大的误区。

首先，药材都存在对肝脏的消耗作用，因为所有的药物都要经过肝脏解毒代谢。煲汤的中药材大部分是天然药物，如果没有选择的乱用药材煲汤，肝脏就长期都在对这些天然药物进行代谢，自然就会有一定的副作用。举例来说，白果是广东人都熟悉的中药材，也是一种普遍的食材，但是其本身含有微量氢氰酸，食用过量就会引起发热、呕吐、腹泻、惊厥、抽搐、皮肤青紫、脉弱而乱，甚至昏迷不醒等中毒现象。

其次，中药材也有一定的抗药性。在煲汤进补的过程中，如果长期利用一种中药材进行煲汤饮用，久而久之身体也会产生抗药性。因此，最好在专家的指导下，科学搭配利用中药材煲汤，有针对性的合理煲汤食补。