泰式餐厅人气第一的下饭菜【打抛猪】

食材：

猪绞肉             500克

豇豆               100克

洋葱               少许

九层塔             50克（代替新鲜打抛叶或者打抛酱）

辣椒               少许

蒜瓣               少许

鱼露               2大勺

酱油               1大勺

柠檬汁             少许

白胡椒粉           少许

玉米油             1汤勺

 

做法：

1.锅中加入1汤勺玉米油，烧热倒入猪肉馅，大火翻炒变色，加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。

 

 

2.待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候，加入鱼露与少许酱油调色，翻炒均匀后加入少许白糖调味。（因为鱼露已经很咸了，这里就不用再放酱油了。）最后加入豇豆末和少许白胡椒粉，翻炒2分钟即可关火。

 

 

3.出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。柠檬汁一定要关火后淋，否则太热会破坏柠檬的味道，利用余温即可将九层塔烫熟。

 

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虎皮蛋烧翅根          回味豆丝           尖椒干豆腐           酱爆基围虾

 

 

 

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