吃蓝莓有助于降低患二型糖尿病风险

发表在《英国医学杂志》的一篇文章说，食用蓝莓、葡萄、苹果有助于降低患二型糖尿病的风险，但食用果汁却会起到相反作用。

这篇文章综合了三份科研报告以及美国、英国、新加坡科研人员对18.7万人食谱的研究结果。

文章说，每周吃三次蓝莓可以降低患二型糖尿病风险26%，吃三次葡萄和葡萄干可以降低12%，吃三次苹果或梨可以降低7%。

研究人员说，这可能与这些水果中所含的大量花青苷有关。在老鼠身上所作的试验证明，花青苷具有增加吸收葡萄糖的作用。

食用其他诸如香蕉、李子、桃和杏等水果的效果并不明显，但饮用果汁则可能增加8%的风险。

原因

文章作者、美国哈佛大学公共卫生研究院的孙琪（音译）博士说，总的来说，果汁所含的营养成分低于原果。

他解释说，水果榨汁过程过滤掉了水果的主要成分，只保留了易于吸收的液体部分，如果果汁中含糖成分较高，将会导致血糖和胰岛素水平上升。

孙琪博士说，如果想把患二型糖尿病的风险降到最低，减少饮用果汁、增加食用整个原果将是一个好方法。

但英国糖尿病协会说，对于这一科研结果，公众应当持谨慎态度。

有关专家说，降低患二型糖尿病的最好方法是采用包括多种水果蔬菜的平衡健康食谱，并保持适量的运动。（摘自英广中文网，编译：沙漠，责编：叶靖斯）

研究结果显示，食用蓝莓有助于降低患二型糖尿病风险。