地道的湘菜小炒豆干的做法

1.熏干切成片，青蒜切寸段备用

2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味

3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出

烹饪技巧

1、可以加些肉末或腊肉。

2、老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐。

3、剁椒很辣，根据口味增减。