北京十大特色胡同酒店2012-11-11 18:24
在城市之外，北京还有隐藏在胡同里的古朴生活，而胡同酒店便能带你领略井巷里的生活体验。
锦绣庄：尽展北京特色
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北京杜革酒店：享受特色民风住宿
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评论(6)酒店案例之十七—细微之处想周到2012-11-08 07:26
一日夜班，某酒店大堂里比较安静。将近凌晨一点，来了一位刚下飞机、面带倦容的客人。服务员快捷周到地为客人办理了入住手续，客人临走时问道：“小姐，请问您们这儿可以预订机票吗？”
“可以啊！商务中心已经下班了，但我可以帮助您，请问您需要订什么时间的机票？”“早晨8：30去北京的机票！”
“对不起，8：30可能在时间上会很仓促，即使商务中心能够以最快的速度将机票取到，您去机场也需要半个小时，况且您今晚的休息也会受到影响，如果可以的话，是否延迟您需要的航班时间？当然，如果您必须要8：30的航班，我可以让保安立即去办理。”
客人看着服务员满脸真诚的微笑，不假思索地说：“那也行，最迟订10点左右的飞机，希望能有9点多的航班。”
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评论(34)饭店细节安排（四十二）—矿泉水瓶上的文字表述2012-10-10 08:32
上图是上次入住大连康拉德酒店拍摄的。康拉德是美国希尔顿酒店管理集团旗下的一个顶级酒店品牌，这个品牌的酒店在全世界不多，国内开业的只有两家。到国内出差，我们入住稍微好一点的酒店都会发现，客房里一般会有免费矿泉水提供给客人。但如何提示客人是免费的，多数酒店都表述为“免费”或“赠饮”。而康拉德酒店的表述则为：水份补充，敬奉，请尽情享用。由此可以看出，不同的表述对于客人的感觉是不一样的。如果表述为“免费”，强调的是“不用付钱”，为赤裸裸的“金钱至上”；表述为“赠饮”，强调的是酒店的给予，缺乏对客人的关注。而康拉德的表述则充分表现了酒店对客人的尊重，体现了服务的一种境界。在酒店里，有很多指示或服务用的文字，到底该如何表述，有的需要规范化、标准化，而有的则需要个性化、人性化。从文字表述可以看出一家酒店对细节的重视程度，文字表述也可以体现一家酒店的档次与品位！
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评论(61)酒店案例之十六—张冠李戴的传真帐单2012-09-22 07:56
一天傍晚，南方某酒店1429房间的客人打电话到商务中心，说：“我是1429房间的客人，马上有一个客户发传真过来，我们这就派人去取。”
几分钟后，有一位客人来到商务中心，对服务员小赵说：“我是14层的客人，来取传真。”小赵随即将传真给客人，并让客人签了单，然后将帐记到了1429房间。
过了两分钟，1429房间的客人又给商务中心打来了电话，问：“我们的传真来了吗？”小赵说：“已经有人取走了。”客人非常惊讶，忙问：“谁取走的？我们的人还没有下去呢！”小赵赶紧查帐单签字，说：“是???取走的。”1429房间的客人说：“我们没有这个人。”
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评论(47)【转载】精美冷菜装盘艺术2012-09-13 18:35
中国凉菜博客
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评论(2)怪异的十大酒店2012-08-24 14:24
01.冰雕酒店：这间酒店由6000立方英寸的冰雪筑成，它是世界上最大的——也是第一间——冰雪酒店。以冰雪做成的特别的床上铺着驯鹿皮，客人们就在上面的加热睡袋里睡觉。
02.Gamirasu洞穴酒店：洞穴本事是一间拜占庭修道院，大概有1000年的历史了。直到最近，这个静修处的一部分为基督教修道士所用，而一部分单独的房间则用作单人房。
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评论(6)饭店细节安排（四十一）—餐厅台布上的笑脸2012-08-14 00:09
上次到山东临沂出差，有一天晚上在荣华饭店用餐，该饭店是位于临沂市区的一家老牌四星级饭店，饭店的餐饮一直做得比较出色，受到客人的普遍欢迎。在用餐过程中，我发现餐桌台布上有个笑脸一直在冲着我乐，就是上图中的这个笑脸。我仔细看看这个笑脸，发现它是饭店专门绣上去的。为什么饭店会在这张台布上绣个笑脸呢？据饭店的经理介绍，原来这张台布在不断使用的过程中，中间有比较明显的磨损痕迹。由于只是中间出现一点磨损，饭店员工觉得就换掉有点可惜，于是就在台布当中结合那个磨损的位置，在上面绣上了这个诱人的笑脸。本来是台布上出现了一点瑕疵，但由于饭店用心设计，而变成了一个可爱的笑脸，这样不仅没有让客人觉得质量上出现了问题，反而给客人留下了一个深刻的印象，同时又为饭店节省了成本，也体现了低碳的理念。这个简单的细节安排，真可谓一举三得！看来，只要饭店用心，即使是面对不足也可以创造出一个个让人惊喜的细节！这也许就是细节决定成败的真正魅力所在！
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评论(40)【转载】精美的西瓜雕刻2012-07-27 13:32
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评论(11)【转载】独特的哥斯达黎加飞机旅馆 、、、、、、2012-07-11 16:57
如何让退役飞机焕发第二春，我们之前看到过布鲁斯?坎贝尔的波音727飞机住宅，但昂贵的付出对于我们常人来说显然过于遥不可及。
不过在美丽的哥斯达黎加 ，你可能有机会体验一下同样是将退役的波音727改造后作为旅馆的佛得角酒店（Hotel Costa Verde。这家独
特的旅馆是以当地的地名而命名，它坐落于半山之际 ，迎面就有美丽的海岸风景 。虽 然整个飞机的内部进行了大修改造、原木材质
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评论(0)中国首家酒店博物馆2012-06-14 08:36
走进南京旅游职业学院，你会感受到那环境的优美，教学设施的先进，学习氛围的浓厚，尤其是那位于学院一角的酒店博物馆，让人印象深刻。这座中国首家酒店博物馆，尽管面积只有600多平方米，但已有藏品5000多件，包括酒店各种用品、宣传品、酒店专业作品等，有实物、文字、图片及音像制品。博物馆着眼于世界范围。从人类酒店的起源开始，以时间为主线，陈列文献解释了酒店的变迁。同时配合5000多件酒店物品，呈现了不同时代的酒店风貌。由于建立时间不长，目前展品以国内的为主，但也有收集了不少来自美国、欧洲、澳大利亚、新加坡等国外的的东西。镇馆之宝就是1942年12月《时代周刊》，其封面人物就是“世界酒店帝王”希尔顿，显示出酒店行业当时在美国经济社会中的重要地位。在博物馆里，你可以了解酒店业的发展史，酒店的经营管理情况，世界酒店业发展现状，以及一些知名酒店品牌的内涵及分布情况等，有时间，你还可以到酒吧展示间坐一会儿，感受一下休闲的生活情趣。学院设立博物馆，一是展示学院在酒店专业上与各方面交流的成果，
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