肝炎患者及其康复期应选吃哪些食品?

如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉（乌梅有解酒之效）。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。肝炎及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质?

五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能的作用。芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等可补充动物蛋白，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。

此外，患者还可多吃以下这些对肝脏有益的食物：

防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮服。此为速效性的方法。用西洋参煎服，亦有效果。

被列为可治肝脏病的食物，在我国有蚬子汤，而在外国则为柠檬。菊花茶也有效果。从中药店购买金银花和甘草，煎汤后加入黑砂糖(乌糖)饮服亦可。

此外，灵芝、五味子、白芍、女贞子、当归、生地、枸杞、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊角、丹皮等亦有护肝作用。

据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力有卓越的效果，是一种很强的滋养食物。不过，食之过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火(将荔枝洗净，连皮一起咬，再去皮吃果肉，可防“上火”。