假设我们就是小超市的经营者,可以先使用缺点列举法,把大超市的缺点找出来,大超市的缺点往往就是小超市的优点,也是小超市能够生存下去的空间。经过调查和比较,我们可以发现以下大超市的缺点:
面积大是优点,可以摆放更多的商品,满足一站式集中购物的愿望。但是,零星的购物需求总是不可避免的,如果购买一瓶矿泉水一瓶酱油也要到大超市,走上一个大圈,排队付款,消耗大量时间,真不是一种愉快的购物体验。
大超市可以摆放很多品种的商品,但每种商品的规格太多了,往往不可能兼顾。每种商品能有两三种规格就顶天了。而且,大超市从自身定位出发,往往倾向于摆放大容量大重量的商品。这样一来,想买小包装小规格商品的时候,大超市未必能满足消费者的购物愿望。
大超市一般都是企业运营,其员工的雇佣使用都需要符合劳动法等法律法规要求,超时加班是要付加班工资的。这样一来,大超市必须考虑合理设置营业时间,开门不可能太早,关门不可能太晚。而小超市往往以夫妻店形式经营,店就在家门口,甚至店就是家,家就是店,每天的营业时间可以很长,却不会产生多少额外的经营成本。
大超市几乎都是专业化经营,一般就是只出售各种货物,难以提供周边居民需要的其他各种生活服务。也就是说,虽然能一站式购物,但并没有完全满足居民需求。这一点,小超市却有可能纳入服务内容。
根据以上分析,我们可以给小超市提供以下建议:
第一,延长营业时间。早点开门,晚点关门,把大超市的非营业时间作为小超市经营的黄金时间。比如,早上中小学生出门早,大超市这个时候都关着,小超市就可以早点开门提供服务。
第二,灵活采购商品。对大超市无暇顾及的货和进不全的货,有针对性地进行采购,形成差异化竞争。甚至可以采取登记订货的办法,并提供送货上门服务,扩大销量。
第三,丰富服务内容。小超市除了卖货,可以出售彩票,可以代缴电话费、煤气费和水电费,可以登记发布家政、售房、租房信息,可以代收代发快递,可以摆上两张摇摇椅,等等。这些服务内容,都是居民需要而大超市又难以提供的,虽然利润不起眼,积少成多也是钱。
第四,发展社区电商。互联网+应该是小店主小超市的利器。很多线上销售的社区微信群,需要一个收货、发货的点,小区附近的小超市就是绝佳的选择,因此,小超市经营者完全可以主动去做这件事,既经营超市,又做社区电商,借助互联网扩大经营规模。
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