夏季解毒降暑当属空心菜

空心菜具有很强的解毒功能。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功能，被《南边草本状》誉为“奇蔬”。平常泌尿体系传染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗结果。

 

明星小档案：空心菜又名蕹菜、竹叶菜、通菜、藤菜。多以嫩茎、叶炒食或做汤，营养很是富厚。

入选来由：夏历四月，是吃空心菜最好的季候。这个时辰的空心菜，不单脆嫩多汁、味道鲜美，更是解毒的最好蔬菜。

养生上风：以为，空心菜具有很强的解毒功能。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功能，被《南边草本状》誉为“奇蔬”;合用于痔疮、、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平常体系传染，或是小孩，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗结果。

营养亮点：当代营养学发明，空心菜具有很强的排毒成果。个中粗纤维含量极为富厚，由纤维素、木质素和果胶等构成。果胶能加快体有毒物质分泌，木质素能提噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加快排便，对防治及镌汰肠道癌变有起劲的浸染。它还含有大量的和胡萝卜素，有助于加强体 质，防病抗病。当代医学还证明，空心菜能降，可作为患者的食疗佳蔬。

挑选妙招：叶子越广大的空心菜越奇怪脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。

服法提醒：加热时刻不适当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分隔吃。嫩叶得当急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更为公道。茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一路炒，口感奇异，营养富厚。此，空心菜性寒滑利，体质衰弱、、者不宜，、胃寒 者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。