本文医学专业指导：国家级健康管理师 文君
血液健康，关系着全身的健康。血粘、血稠、血脂高，是咱们普通人熟知的健康隐患。如何降低血脂、改善血液质量呢？除了用药之外，一些功效卓著的食物，是可以帮我们大忙的。如果经常科学服用，无疑在一定程度上，有帮助我们“换血”的功效。
但是，这些食物，口感可不算太好。所以，很多人在平时生活中，并不喜欢它们。
1，苦瓜
苦瓜的味道确实不好，但是它对血液的净化功能却很突出。苦瓜中维生素C的含量丰富，可以维持我们血管壁的通透性，促进脂质代谢。苦瓜里面的苦瓜苷，能够加快人体的胃肠蠕动，加速脂类代谢，促进胆固醇从粪便排出。另外，苦瓜号称天然胰岛素，可以帮助我们稳定血糖。高血脂的人预防糖尿病，苦瓜可谓最好的选择。
2，芥蓝
芥蓝是我国的特产蔬菜，食用的人却不多。它的膳食纤维含量很可观，可以加快肠胃的蠕动，有助于消化，调节脂类代谢。芥蓝中含有不少的胡罗素，可以防止血液中的垃圾沉积在血管壁上。芥蓝中的维生素C含量也是不错的，对降低血脂和软化血管很有好处。不过，芥蓝不能吃得过多，否则容易影响性激素的分泌。另外，气虚血虚的人，最好别吃太多芥蓝。
3，芋头
曾几何时，芋头是中国人餐桌上的主食。但是随着生活水平的提高，大米白面逐渐替代了芋头在主食中的地位。实际上，芋头对血液环境的净化，作用明显。芋头含有大量的锌。人体一旦缺锌，脂类代谢就会受到影响。芋头还含有大量的镁。镁可以抗血栓形成，扩张血管。芋头含有的甘露聚糖，对降血脂、降血糖、扩张血管很有好处。所以说，吃饭的时候适当吃一点芋头，是不错的选择。
4，丝瓜
丝瓜是明代的时候传入我国的，也称作吊瓜。它本身含有不少的活性物质，比如皂苷类物质、木聚糖等等。它们对控制血脂和胆固醇都有好处。如前所述，镁和维生素C对净化血液环境意义重大。丝瓜所含的镁和维生素C，都是比较可观的。另外，丝瓜属于典型的低糖、低热量、低脂肪食物，适合当代人服用。
5，紫甘蓝
紫甘蓝，牙口不好的人可能不喜欢吃。实际上，它是典型的富含花青素的食物，因此具有抗氧化能力，对降低血脂、软化血管和预防心脑血管疾病都有好处。紫甘蓝所含的B族维生素可观，可以分解胆固醇和甘油三酯，增进血液循环。
6，茭白
茭白也属于我国的特产食物，为江南三大名菜之一。茭白是典型的高钾低钠的食物，对于血压的控制很有好处。同时，茭白所含的多种维生素能够减少血液中胆固醇的含量，可以降低血脂、抗氧化。茭白所含的膳食纤维可以促进人体排泄。因此，对于高血脂伴随高血压的人来说，吃茭白是不错的选择。
7，芦笋
芦笋在烹饪的时候，经常需要急火快炒，所以不少人不喜欢它的口感。但实际上，芦笋是典型的低糖、低脂肪、高纤维食物，而且含有丰富的氨基酸和维生素，人体必需的常量元素和微量元素，在它身上也有不少。芦笋所含的硒，可以防止胆固醇在血管壁上的沉积。其所含的铬，能降低血液中脂肪含量。芦笋里面的胆碱和芸香苷，可以维护毛细血管的弹性。这些都对降低血脂、净化血液，防止心脑血管病大有好处。
8，紫菜
现如今，生活中愿意主动多吃一些紫菜的人越来越少了。实际上，紫菜含有丰富的钙。钙能和肠道内的胆汁酸结合并排出体外，促进肝脏内源性胆固醇代谢为胆汁酸，这就可以降低血浆胆固醇了。另外，紫菜含有丰富的维生素B2们可以提高血管细胞的抗氧化性，修补破损的血管，让胆固醇不易沉积。这些都决定了紫菜在净化血液方面的独特地位。
9，荠菜
荠菜所含的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，有很好的降血脂作用，能够降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量。另外，乙酰胆碱还能降压。还有研究发现，荠菜的提取物对冠状血管有扩张作用。所以，荠菜作为心脑血管系统的保护性蔬菜，是应该引起我们重视的。
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