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2015.03.27
关键词:健脾开胃益气降压
春日是蘑菇生长的最好时节,它鲜美清香鲜嫩,正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃,并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡,鲜美醇香可口,有健脾开胃、益气降压的作用,为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。
材料:鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。
烹制:蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净,去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅,加入热开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。为3~4人量。
广东省中医院药师佘自强
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