每天面对着各种各样的美食，我们除了填饱肚子外，还有一种说法，那就是老百姓常说吃啥补啥，这听起来有些俗套，但也不能否认这也是存在一定道理的，我们生病了，是因为身体的某些内脏器官发生了变化。然而，一些动物身上的内脏具有丰富的营养，对人体的脏器十分的有益，今天给大家推荐一种养胃的好食材，这东西每头猪只有一个，小儿厌食、脾胃不好的人吃最好，比肉好吃多了。那就是猪肚，简单的说，猪肚就是猪的胃，猪肚可是猪身上最美味的食材之一了，吃起来脆嫩爽口，猪肚中富含蛋白质、维生素 A、叶酸、烟酸、矿物质等营养素，孕妇多吃猪肚，有利于胎儿的神经系统和骨骼的发育。
不过，这猪肚的价格可真的不便宜，可这几天猪肚的价格又上涨了，一个星期之前，我去买的时候才卖35块钱一斤，一个猪肚小的话，也有一斤左右，今天去买就要50块钱一斤，这价格比牛肉还贵。不过，这几天孩子有点厌食，对猪肚又情有独钟，就算再贵也要买，孩子多吃体质好，条件允许每周至少吃一次！
根据《本草经疏》记载：“猪肚，为补脾胃治药品，脾胃得补，则中气益。”由此可见，猪肚是具有很高的药用价值，对我们的脾胃有很大的帮助，脾胃不好的人，可以多吃猪肚。说起猪肚的吃法，有爆炒、红烧、凉拌、清蒸、煲汤等做法，每种做法，有着不一样的味道，你们是怎么做猪肚的呢？不过，我还是比较喜欢用猪肚来煲汤，这样更适合小孩子吃，在我老家，最常见的就是凉拌猪肚，吃起来特别的有劲道爽口，不过，这几天，天气越来越冷了，用猪肚来煲汤是最好的选择，我自创了一道猪肚汤，叫做“饭豆煲猪肚”。饭豆又叫做眉豆，是一种豆科类植物，饭豆里含有维生素B1。能够帮助人体维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，有利于肠胃消化，增进人的食欲。猪肚搭配上饭豆是再好不过了，不仅是猪肚脆嫩爽口，饭豆也是软糯香甜，特别的好吃。下面我就大家分享一下饭豆煲猪肚的制作方法，做法非常的简单，让你一看就懂，轻轻松松就能在自家做起这道饭豆煲猪肚汤，美容养颜，调养脾胃，而且汤汁鲜美可口，让你胃口大开，喝了还想喝，喜欢的朋友可以收藏一下。
美食详细材料
猪肚（一个）、饭豆（适量）、盐（少许）、白酒（少许）生姜（三片）
美食详细步骤
1.首先，我们需要把猪肚处理干净，在清洗猪肚时，最好要用盐把猪肚里的粘液和残留物搓洗干净，如果你想要汤汁不那么油腻，可以把猪肚翻过来，去除猪肚里的肥肉，不过还是留一些肥肉比较好的。
2.清洗干净后，用刀切成合适的大小，你可以切成条形状，长度大约4厘米。
3.把饭豆清洗干净后，再用清水浸泡一下，这样饭豆会更加软糯好吃。
4.饭豆煲猪肚汤，我是选择用砂锅来煲，砂锅的密封性特别好，煲出来的汤更容易入味。在砂锅里放入适量的清水，至于水量的多少，我平时是用一个喝汤的小碗，并根据家人的数量来定量的。加入切好的猪肚，生姜片，少许白酒，用大火烧开后，把汤汁上的浮沫捞出来，再转小火慢慢的熬。
5.熬得差不多有8分钟这样，放入浸泡好的饭豆，再慢慢熬25分钟，朋友们，我们在做饭豆煲猪肚汤时，时间上不要煲太久了，因为煲的时间过长，猪肚不但没有那么脆嫩，反而变得韧硬不好吃了，煲好后，我是不放鸡精味精的，放鸡精味精的话，会破坏汤汁原有的味道，而且鸡精味精吃多了，对身体也不好。加入少许的盐，这鲜美营养的饭豆煲猪肚汤就可以出锅了。
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