主料:仔鸡1只
辅料:干黄花菜50g 姜适量 大葱适量 水发香菇50g 干辣椒适量 八角适量 香叶适量 蒜子适量 料酒适量 酱油适量 五香粉适量 冰糖适量 水发木耳50g 盐适量
步骤
1.准备一碗清水,将干黄花菜放入清水中浸泡一个小时、姜切片、大葱切块、鸡砍成块、水发香菇去蒂切块。
2.锅中放入小半锅清水,水开后倒入鸡块,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,下入姜片煸香,随后倒入鸡块,炒干水分,接着加入干辣椒、八角、香叶、蒜子、大葱翻炒数秒,再淋入适量料酒、酱油,加一勺五香粉,少许冰糖翻炒均匀
4.放入香菇、水发木耳、黄花菜翻炒片刻,倒入适量清水,加一勺半盐调味,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮三十分钟,待汤汁逐渐收干,即可出锅享用。
小贴士
无
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