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2016.01.29
芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透
去皮后用勺子将芋头压成泥
木薯生粉部分倒入大锅
慢慢加入滚开水
不停用筷子搅拌成团状即可
温度稍低后,将淀粉粉团和芋泥混合在一起
加入糖粉加入糅合均匀,这时候比较粘手,慢慢边加淀粉边揉
揉好的粉团软硬适中,不粘手也不硬
将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条。用刀切成小段,适当使用一些淀粉防粘
像汤圆一样煮至浮起即可直接食用
用同样的方法做的南瓜粉圆以及紫薯芋圆
加入红豆汤是一碗红豆芋圆
加了仙草布丁和王老吉成了一碗更Q更好吃的冷饮
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