其实,在家常菜当中最具有完美营养搭配的竟是这道菜,它就是“番茄炒蛋”,这也是要推崇给大家的一道菜,烹饪到位,盐油适量,剩下的全部都是营养。
再来聊聊”神奇蔬菜“西红柿,生吃时候最主要的是维生素,加热之后含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素,有研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力,可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基,预防心脑血管疾病的发生,降低癌症的发病危险;西红柿生吃补充充足的维生素C,起到很好的抗氧化作用,为身体保驾护航;加热食用还可以更好的补充番茄红素,有很好的抗衰来和美白作用,尤其对于男性,番茄红素对前列腺有很好的保护作用。
将它二者完美的结合之后,能够很好地起到营养素的互补作用,首先,荤素搭配,既富含动物性优质蛋白,又富含植物性维生素和生物类色素,可以起到促进人体中营养素吸收的一个作用。尤其对于爱美的女士而言,优质蛋白加之充足的维生素,可以促进皮肤中胶原蛋白的形成,很好的起到美容作用,比”猪蹄美容“要强很多倍。
但是从实际出发,您在炒这道菜的时候肯定有一定的误区,建议热锅凉油,尽可能降低食用油的使用量,少糖少盐,急火快炒,尽可能减少营养素的流失,炒好即食,避免微生物的滋生,现做现吃,尽量避免食用隔夜菜。
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