吃货妹子要介绍蜂蜜奶酪柠檬卷,
软软的蛋糕夹着丝滑的夹馅,
柠檬味的蛋糕酸甜清新,
中间的蜂蜜奶酪香而不腻,
再配上一杯花茶,
用来当下午茶或招待朋友很不错哦~
如果有时间的话,不妨在家试试吧~
准备食材
大半杯通用面粉
1小匙发酵粉
1小匙小苏打
1 小匙盐
2个鸡蛋
大半杯糖
1小杯柠檬汁
5汤匙香草
夹馅配料
330g奶酪,大半杯糖,1小杯蜂蜜,2汤匙奶油,1小撮盐。
具体步骤1烤箱预热到190°C,烤盘上铺好烤纸,撒上少许面粉。这样蛋糕就不太会黏住。
2将面粉、发酵粉、小苏打和盐充分搅拌。
3搅拌器中放入鸡蛋和砂糖,中高速运转3分钟至变厚变浅黄;加入柠檬汁和香草,低速搅拌,一边搅拌一边慢慢加入面粉。
4将混合物均匀地倒在烤盘上,放入烤箱烘烤10到12分钟,烘烤至蛋糕边缘变成金黄色。
5在板上放一块干净的茶巾或烤纸,撒上一层糖粉,用这撒有糖粉的布将蛋糕翻过来,顺势剥掉蛋糕底部的烤纸,盖上一条湿毛巾,为了让蛋糕保持湿润。
6将奶酪、糖粉、蜂蜜、奶油和一小撮盐放入桨式搅拌机,中速搅拌约1分钟至充分混合,一旦蛋糕完全冷却下来,拿走湿毛巾,用抹刀把搅拌物均匀涂抹于蛋糕上。
7将蛋糕卷起来,用面包刀修剪边缘,将剩余的糖粉撒在蛋糕上。
做好啦,想吃就切片哦~
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