记得小时候每每放寒假都会贪睡，总是希望能够像狗熊一样冬眠就好了。可是当太阳刚刚出来，奶奶就会迈着她的小脚站在我窗前喊我起床，“太阳晒屁股了，起来了”。叫了几次无果后，也就到了该做午饭的时间了，通过厨房外的响声我能准确的判断中午会吃什么，在案板上剁肉、剁菜的声音我猜是一定是做饺子或者馅儿饼，在菜板切面的声音那一定是炸酱面了。很多时候我都能听到奶奶都在案板上有规律的剁菜或者是剁肉，而且剁的一定是大葱和牛肉，这时候我再想睡也睡不着了。
中午吃完牛肉大葱馅儿的饺子，接着又听到奶奶刷锅洗碗的声音，至于那块菜板是怎么清理的就不知道了。
多年后我知道菜板是家中最脏的地方，是最应该重视清洁的地方。接下来估计会有不少人会问了，案板到底如何清洁呢？泡在水里用洗涤灵清洗？用抹布擦擦？在太阳底下晒晒？用刀刮一下？或者直接用水冲一下？其实这些方法都是错误的。
用抹布擦的方法是错误的；
用清水或者热水清洗也不能杀灭菜板上面 的细菌；
正确清洁菜板的方法很容易，两个简单方法就可以让你把家中最脏的地方清理干净。
方法1、
材料：大锅、水
方法：
1、用一口能放进菜板的大锅，里面放满水；
2、煮开；
3、将菜板放入滚烫的开水中，无法浸入热水中的部分可以用热水往上面撩，煮完一端后，继续煮另一端，整个过程持续时间在5—6分钟左右；
4、将菜板立着放在通风的地方（一定要立放哦！）
通过开水烫煮，可以给菜板彻底的加热，由于高温，案板内外的细菌都能够被消灭，菜板上的水汽会很快蒸发掉，表面变得干爽，接下来直接放在通风处自然晾干，平时菜板也要立着放在通风处，以免滋生细菌。
方法2、
材料：盐、白醋
1、用清水把菜板清洗干净，然后在菜板上面撒上家中必备的食盐（盐有很好的杀菌作用哦），用小刷子来回的刷案板的表面；
2、再次用清水清洗干净；
3、用白醋和水以1：2的比例喷洒在菜板上面，切勿再用清水处理，让溶液停留在菜板上，立放到通风的地方，自然风干即可。
家中最好常备三块菜板，一块切生食，一块切菜，一块切熟食。
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