饺子皮都能做意大利面哦
使用道具:
平底锅、炒锅 、烤箱、隔热手套、擀面棍
主要食材:
饺子皮(10张)、西兰花 (半颗)、白蘑菇(5朵)、菠菜( 3株)、白洋葱 ( 1个 )、番茄(1个)、 番茄酱(半瓶 )、 面粉( 少许)、 茄子(半颗)、牛绞肉( 1盒)、 披萨草叶 ( 适量)、 芝士( 适量)
烹饪步骤:
【1】准备食材
将洋葱、番茄切丁,茄子切片,蘑菇切小块,蒜切末,西兰花掰成小朵,放在一边备用(洗西兰花的时候要将花冠朝下用水冲洗,切洋葱的方法详看本文下方小技巧?)
【2】炒牛肉
将牛绞肉放到锅里煸炒,不要放油,炒到肉的香味出来为止。
【3】放其他食材
在锅里陆续放入洋葱、蒜末、番茄,炒匀后再加入番茄酱。(放番茄酱时,将肉拨开,番茄酱倒在锅的中间,再炒匀,这样番茄酱受热颜色才比较好看。)
【4】加水
把蘑菇和茄子放到锅里后,炒匀后加入水。
【5】调味
加入披萨草叶,在锅里拌匀后让它煨煮一段时间,食材都煮熟后,再加入黑胡椒和盐,这样酱汁就做好了。
【6】焯蔬菜
将菠菜和西兰花分别用滚水焯一下,这样可以使蔬菜保持色泽的同时去除涩味。(注意不要把西兰花煮熟)
【7】切菠菜
将焯好的菠菜切成小段。
【8】擀饺子皮
用擀面杖将饺子皮擀薄(擀之前在砧板上撒上少许面粉)
【9】烫饺子皮
在下面的步骤进行前,饺子皮需要快速在滚水里烫一下。
【10】堆叠
将做好的酱汁铺在成品盘里,再铺上饺子皮,一层肉酱一层饺子皮重复堆叠,叠三层,最上面那层是肉酱。
【11】摆盘
在盘子上用西兰花点缀边缘,然后按芝士、菠菜、芝士的顺序撒在最上层的肉酱上。
【12】入烤箱
最后将成品盘放到烤箱里用150度的温度烤10分钟,饺子皮就彻底大变身啦。
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牛肉焗烤千层面:“我长这个样子!”
小技巧时间:
怎样切洋葱?
蒂头不要切掉
这样可以固定住洋葱
使其切丁时更方便
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