做法步骤
1、食材准备
2、腌制鱼肉 将鱼肉加入少许盐,胡椒粉,少量料酒腌制,轻拍加速入味
3、青菜心、香菇焯水 PS:可放入少许的盐及食用油,让食物充满底味,色泽明亮
4、葱切段,姜切片 PS:将葱段平铺鱼块底部,姜片放在鱼上,去除腥味
5、开始蒸鱼 PS:水烧开将鱼肉放入蒸锅中,约6分钟
6、调汁 PS:加入蒸鱼豉油、胡椒粉、香油,兑少许水,搅拌均匀
7、葱切末,姜切丝
8、做造型 PS:去掉姜片,沥干鱼肉,将姜丝及葱末放至鱼肉上部 将菜心及香菇放入盘中
9、浇汁爆香 PS:将调好的汁浇到蒸好的鱼上,将油烧制八成热,爆香葱姜,洒入熟的黑芝麻
10、Bingo!完成!可以开动了哦!
心情故事
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