这5道蒸菜，特适合冬季进补而食，蒸一蒸就出锅，好吃还不上火

蒸菜做法简单，清爽少油腻，又能最大限度保留食材的营养不会流失，吃起来更营养更健康。关键烹饪完，热腾腾的上桌，吃一口暖和又暖胃。而且在冬天的时候吃蒸菜还不容易上火。今天小编给大家分享5道懒人蒸菜，蒸一蒸就出锅，特别适合冬季节进补而食。喜欢的朋友快来一起试试吧！

一.【海鲜菇蒸牛肉】

食材：牛肉400克、海鲜菇150克、沙茶酱25克、生抽10克、蒜蓉7克、淀粉水12克、食用油20克

1.牛肉切薄片（牛肉 逆着纹路切才不柴、牛肉不要放盐腌制），放入生抽和淀粉水搅拌均匀，然后再加入适量食用油锁住水份。

2.准备一把海鲜菇，新鲜的菇洗的时候不要在水里面泡太久，太久的时候菇会吸收到什么 多水的。再把海鲜菇切成两段，吃起来方便。装盘，然后中入蒜蓉，接着加入适量食用油，把它搅拌一下。

3.腌制好的牛肉再来加入一勺沙茶酱，然后给它搅拌均匀。再把腌好的牛肉一块一铺在海鲜菇上面，再在上面撒上少许姜丝。

4.准备一个锅烧水，水开大火蒸8分钟。出炉了，撒点葱花点缀一下即可。

二.【虾仁豆腐蒸蛋】

食材：豆腐1块，虾仁1把，鸡蛋2个

1.内酯豆腐切成块，盛入碗中，放入冰箱中渗出多余的水。虾仁中放入少量盐，淀粉，搓揉冲洗，控水后放少量盐，淀粉搅拌腌制一会儿。

2.碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量料酒，两倍的温水，放少量盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上。

3.盖个盘子大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁，再盖上蒸3分钟。取出来，淋入少量的生抽，香油，最后撒上葱花就可以开吃了。

三.【藜麦蒸鸡翅】

食材：鸡翅 ，藜麦，排骨酱，姜末

1.鸡翅表面划上几刀，加入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；

2.加入1勺排骨酱拌均匀；加入三色藜麦拌均匀，将菜盘放入蒸锅中，上面扣上一个盘，大火蒸二十分钟。

3.蒸好后拿出来倒扣在碗中，撒上葱花即可。

四.【莲藕蒸肉饼】

食材：前腿肉、莲藕、地瓜粉、生抽、五香粉、香葱

1.先将莲藕削皮，切成片，再切成细丁。放入水中浸泡一下，以免遇到空气，氧化变黑。

2.将猪肉切成小块，放入绞肉机中绞成肉泥，不要搅得太碎了，要有点颗粒状，这样肉馅吃起来才足够鲜香。肉馅中分次加入葱姜水，往一个方向不断搅拌，让肉馅充分吸收水分。接下来加入1勺生抽、1勺五香粉，充分混合搅拌入味。

3.接下来再加入30克地瓜粉，用手抓取均匀混合裹粉，加入地瓜粉可以使肉馅在蒸制过程中保持鲜嫩的口感。然后把莲藕放入肉馅中，搅拌充分混合。

4.接下来把调好的肉馅放入盘子中，可以用小勺子整理一下，使其成为一个圆形饼状。等锅中水煮沸后，上锅蒸制，大火蒸15分钟左右。蒸肉馅的时间比较久，所以锅中的水要一次性多加一些，以免中途加水，影响肉馅口感和烹饪时间.最后再加点香葱点缀一下.

五.【虫草花蒸排骨】

食材：排骨250克，新鲜虫草花100克，姜2片

1.准备新鲜的虫草花，虫草花不是花，更不是虫草，是类似蘑菇的菌类，新鲜的猪小排斩小块。

2.排骨用冷水浸泡一下，去掉血沫，然后排骨用厨房纸擦干，用盐、生抽、料酒、油和淀粉拌匀，腌制入味。

3.新鲜的虫草花冲洗干净。把虫草花和排骨拌匀，姜丝放在上面。

4.煮饭时把虫草花和排骨放在大米上面，利用煮米饭的热能蒸熟。如果电饭煲不够大，可以用蒸锅蒸排骨，烧开水后放入虫草花和排骨，大火蒸12-15分钟。