相信你肯定听过,新疆是个好地方。新疆是中国陆地面积最大的省级行政区,占中国国土总面积六分之一,而新疆美食更是琳琅满目。新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法,著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等,口味偏咸辣。
今天小太就带着大家
一起来品尝一下新疆招牌
手抓饭
亚克西~
所需食材
主料:羊排、大米
配料:黄萝卜、胡萝卜、洋葱、青红椒
调料:盐水、花椒、孜然粉、食用油
步骤一
准备好黄萝卜、胡萝卜、洋葱、青红椒、羊排。
步骤二
将准备好的食材切好备用。
步骤三
锅中放清水,烧开,放入羊排,烧开后撇去浮沫,再煮2分钟,捞出控干水分。
步骤四
锅中倒入油,油七成热的时候放入一半的洋葱爆香。
步骤五
放入羊排,炒至表面变成金黄色,加入刚才煮羊肉的汤,汤量没过羊排即可。
步骤六
盖上盖子转中小火煮20分钟后放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁,煮1分钟。
步骤七
在上面铺上浸泡过并控干水分的大米,每隔十分钟加入刚刚打出来的羊汤。
这样一碗喷香扑鼻的手抓饭就做好了~
如果你的新疆朋友用抓饭来接待你的话
那么你就是他们家最尊贵的客人了
只有贵客才会吃到这种抓饭哦~
来源 | 我们的太空(ID:ourspace0424)
作者 | 王士铭、顾嘉鑫
编辑 | 黄紫恒
校对 | 孙鹏添
邮箱 | ourspace0424@163.com
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