昨天傍晚漫天飞雪， 霓虹闪烁，真的巨巨巨好看！
下班走出大楼的每一个人都忍不住驻足，顶着寒风掏出手机记录美好时刻。
作为南方人，我对这场雪景真的很满意，你们的城市下雪了吗？
好啦，言归正题，兴奋到差点忘记我的主线任务。
今天心情格外好，我就给你们分享一道我新研究的——茄子肉卷。
这个茄子的新吃法，第一次吃我就被惊艳到了！
肉卷均匀的裹满酱汁，炸过的清香带着浓郁的酱汁味，酥中带软，口口爆汁，味道真的太好啦！
详细步骤见下方
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猪肉末、长茄子
料酒、生抽、蚝油
五香粉、盐、葱花、芝麻
淀粉、玉米淀粉
长条茄子，去头去尾留中间，用削皮刀削成薄片，就放淡盐水里泡着不发黑。
400克猪肉末加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺五香粉、半勺盐、1勺葱花，搅拌上劲。
然后把调好的肉馅铺在茄子片上，然后卷起来。
裹上玉米淀粉，增加黏性。
六成油温下锅炸，炸至表面酥脆捞出。
调个酱汁：1勺芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水，搅搅匀。
把这个酱汁倒到锅里给它熬浓稠。
再把茄子倒进去，让茄子肉卷均匀的裹满酱汁，撒点葱花，真的香迷糊了。
一口一个还能爆汁，茄子和肉末的又一绝世组合，记得多煮点饭不然不够吃啊~
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