三月之后，终于迈过了寒冬，迎来最舒服的春天，春天是四季之中最舒服的时候，温差不大，但是气候特别干燥，容易影响我们的胃口。如果自己胃口不好，不要天天吃猪肉鱼肉，有时候可以换一些口味，试一试这道下饭菜——虎皮青椒，这菜主要用青椒制作而成，浓郁的酱汁包裹住青椒，绝对是米饭的终极杀手。
最近工作不是很忙，由于疫情的原因，公司允许在家办公，基本上都在家吃饭吃，孩子也在家上网课，每次去超市都会购买很多食材，其中一定包括青椒。今天准备用青椒做一道美食——虎皮青椒，味道非常独特，美味又下饭，不懂吃怪可惜。许多人肯定没有吃过这道虎皮青椒，到底要如何烹饪呢？赶紧学一学吧。春天，吃猪肉鱼肉不如吃它，好吃还不贵，营养解馋，顿顿吃光盘！
【虎皮青椒的正确做法】
食材明细：选购200克优质青椒（青椒是特别受欢迎的食材，大多人把它当成配菜，青椒还可以当成主菜，青椒要表面没有皱纹，捏起来软硬适中，色泽非常鲜嫩翠绿，不要选择太辣的青椒），选购若干蒜头，适量花生油，清水适量，凉白开一小碗，两勺生抽，白糖一勺，一勺香醋，淀粉适量，半勺老抽，香油少许，其他调味品。
小贴士：需要购买新鲜青椒和配菜，调配酱料汁的比例和方法，掌握虎皮青椒的详细步骤，难度很低。
具体制作步骤：
第一步：购买好上述用到的蔬菜，青椒切除掉根蒂，用工具掏出里面的青椒籽，青椒切成长度相同的段，青椒洗净备用。
第二步：将青椒用刀压扁（这样青椒更好煎熟，凹凸不平不容易受热均匀），将若干蒜头切成碎末，备用。
第三步：准备好空碗一个，准备调配好料汁，加上半勺白糖，两勺生抽，加上半勺老抽，香醋一勺，调入一些淀粉和凉白开，胡椒粉少许，用勺子不停地搅动，料汁准备好。
第四步：起锅将锅底加上油，青椒全部铺平在锅底，调到中火慢慢煎熟，让青椒煎熟到虎皮状。
第五步：等待青椒两面煎好，沿着锅边淋入料汁，倒入一些蒜末，迅速翻炒一会儿，让料汁包裹住青椒。
第六步：收汁，滴入香油，关火盛入盘中，这道虎皮青椒就做好了，吃起来特别下饭，胜过吃肉。
虎皮青椒是青椒的新吃法，成本不足4块钱，煎成虎皮状，全部被料汁包裹，浓郁的酱汁，配上白米饭太绝了，胜过吃猪肉鱼肉。青椒本身营养很高，植物纤维很高，天天吃也不担心发胖，早食早受益。
青椒试试这样吃，全家人都爱吃，端上桌就被秒光，太馋人了。你们有没有吃过这道虎皮青椒吗？（所有图片来自网络）
联系客服
