4月的新疆冰雪融化、春暖花开，美得令人陶醉让人窒息。5个在今日头条结识的湖南老乡从老家来新疆旅游。
老乡远道而来，我拿什么来款待老乡情谊极重的湖南老乡呢？昨天在最有名的新疆特色餐厅请老乡们吃了新疆的烤羊肉串、架子肉、大盘鸡、馕、拉条子等新疆美食，吃得老乡们不亦乐乎！
今天就和老乡们一起动手，做新疆的手抓肉吧！
为什么叫手抓肉呢？手抓肉是从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法，由于用手抓吃，所以就叫手抓肉。
其实新疆的手抓肉做起来，非常简单，但是味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是招待来客的最佳美食。
第一步：买羊！一大清早，驱车100多公里，到塔城地区裕民县草原牧民家里买来最鲜嫩的巴什拜小羊羔，羊羔肉的味道格外鲜美，小羊羔只有11公斤。
第二步：宰羊！回来时路过牛羊市场，把小羊羔宰杀。
第三步：剁羊！把宰杀好的羊肉，连着骨头剁成块。
第四步：煮肉！大锅里放入清水，2个小时把羊肉煮熟。
第五步：调料！在煮好的羊肉上面撒上洋葱末、盐等，再浇点滚汤。
就这样，营养美味的新疆手抓肉就大功告成了！
新疆手抓肉做起来是不是很简单啊！但是吃起来却是格外鲜美，人间美味莫过于此！两大盘子手抓肉瞬间就被消灭，还有1箱子夺命大乌苏啤酒，吃得老乡们不停叫“好好好”“爽爽爽”！
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