提起主食,那东北人可有的说了,东北的主食大概算了一下子得有26种,这26种中就有不少是城里人没有见过的,有的见过也没吃过,但是农村娃就不一样了,几乎是都吃过,而且都吃过的绝对是地道东北人,农村娃!
1、菜包子是东北的一大特色,酸菜馅,粘面是最大的特点,吃起来黏答答的,口感上就不用说了,稍微有点酸酸的味道,然后放点酸菜馅,那叫一个香,不用蘸什么酱料,吃着嘎嘎香,一般城里孩子都没吃过!
2、东北大油饼那叫一个绝,软乎乎的,香味特别好,看着贼馋人,而且可以卷点土豆丝啥的,那叫一个香,还可以来一个东北的吃法,就是把酱刷上,然后放点大葱和香菜都行,味道都嘎嘎地,老有食欲了!
3、年糕饼也是一绝,也是当地的一大特色,黏米面做的年糕饼,没有油饼那么麻烦,一勺子面下去直接按压成饼就行了,但是很容易吃腻,只不过味道比较好!
4、东北馄饨,一天三顿都可以吃,早餐的时候吃一点,又鲜又香,暖洋洋的可以舒服一整天,皮薄馅大的馄饨,让大家都流连忘返,中午晚上吃的时候,可以加点辣椒油之类的调味汁,吃起来特别的香浓,不如清汤的鲜,但是很开胃!
5、酸汤子大家可能已经听说过了,其实就是玉米面条做的,但是很需要会吃,很多人吃酸汤子的时候接受不了,因为味道比较重,所以不是特别的大众,一般农村孩子都吃过!
6、玉米面糊糊现在吃的越来越多了,但是现在吃的都比较细腻,东北的农村人吃的时候都是稍微粗糙一些,而且有玉米的香味,但是也有猪食的味道, 因为以前的时候非常粗糙的玉米面都是喂家里的动物,现在都吃这个养胃!
7、东北的大冷面,在全国也是鼎鼎大名的,以前吃冷面都是去店里,现在吃冷面都自己在家做,汤汁不太好调,但是味道也不差,而且有的还愿意吃咸口的,也算是更好做一些!
8、饺子是东北人最常吃的“改善伙食”的主食,饺子对于东北人来说是团聚、改善伙食的存在,韭菜鸡蛋、三鲜、猪肉白菜、猪肉大葱、酸菜猪肉、芹菜肉都老多的饺子馅,那是相当的好吃了!
9、粘苞米是东北一年四季都有的主食,在大街上随处可见,黏答答的口感,浓浓的玉米香味儿,然而最好吃的两种搭配是:配鸡蛋焖子吃,那叫一个香,还有一种是玉米炖排骨,味道一绝,口感无敌!
10、东北大包子,也是东北人常吃的一道主食, 尤其是早上经常吃,一个个的大包子,皮薄馅大软乎乎的,包子馅比饺子馅还要丰富,平时发点面,纯素馅的包子都好吃!
11、黄米饭,在东北腊八的时候很多人家弄腊八粥,但是东北有些农村人就做黄米饭 ,黏答答的,然后里面加点豆子吃,也算是当地的一个习俗,但是很多城里人都没吃过,见没见过都不好说!
12、韭菜盒子大家都知道,全国各地都有,但是在东北的农村味道却更好,因为东北农村自己种韭菜,韭菜可香了, 加点鸡蛋,烙一锅老香了,酥酥脆脆的,馅贼鲜!
13、东北农村人最爱的烀土豆,烀熟的土豆,蘸点鸡蛋酱可香了,就是有点干,以前农村人都喜欢吃,现在生活好了,偶尔有吃的,城里人估计很少吃,或者是没吃过!
14、面条,,东北人吃面条一般喜欢吃手擀面,手擀的面条口感比较好,而且比较劲道,就是做起来比较费力气,别看东北人粗糙,但是对于一些吃的还是很在意的!
15、东北的油炸糕,是和麻花一样的存在,但是麻花真是当饼干一样来吃,但是油炸糕可就是主食了,甜甜的豆包馅,外面的皮酥酥脆脆的,吃着口感还是黏黏的,不得不说,东北农村的集市上都有卖的!
16、馒头,都说东北人爱吃面食,有的南方人就觉得东北人都吃馒头啥的,但其实平时最常吃的还是米饭,馒头偶尔吃,馒头配咸菜一绝, 不是穷的没啥吃,只是馒头配咸菜最好!
17、大饼子,最常见的大饼子就是和铁锅炖在一起的,浓浓的玉米面的香味儿,配着铁锅炖的肉和其他食材,大饼子蘸点汤汁就更香了!
18、东北的粘豆包也特别的好吃,东北的一大特色,外地人来这都吃这个,黏黏的甜甜的,蘸点白糖吃还是很香的,而且还是粗粮,偶尔吃也对身体比较好!
19、东北的大碴粥,配点咸菜条真的香,豆子面面的,然后大碴粥里面的碴子越嚼越香,虽然苦日子过去了,但是东北人还是愿意吃大碴粥,那个香味是无法割舍的!
20、二米饭,吃腻了大米饭,不愿意喝粥,那就做点二米饭,大米和小米掺在一起做饭,口感上回更醇香一些,看着晶莹剔透的也很有食欲!
21、疙瘩汤作为东北的一大特色,也是烧烤店中的主角,撸串过后吃点疙瘩汤填填肚子,看着有食欲,闻着就馋,吃着还香,东北人给起了个魅力的名字叫珍珠汤!
22、酥饼,在东北的农村还是很常做酥饼的,因为饿了的时候好拿着吃,酥饼一般用荤油做会更酥脆一些,烙的时候不需要油,酥酥脆脆甜甜的,可真是拒绝不了!
23、糖三角在冬天的时候经常吃,热气腾腾的,里面的糖还特别的烫,过年时候经常蒸,面皮劲道,里面也是甜的,早上热几个,也是很好的早餐!
24、面片和疙瘩汤有点像,但又不完全一样,有点类似于板面的那种口感,小的时候家里做还会往里面打荷包蛋和土豆条,还是很好吃的!
25、东北的大饭包,对于爱吃大米饭的人简直是救星,吃腻了来个饭包确实香,脆脆的很开胃,放点大葱和香菜就行了,春秋的时候可开胃了!
26、豆子饭,大米饭吃腻了,总是要想点其他的办法,放点豆子做豆子饭,农村大铁锅做的那种,饭底下的饭嘎巴都特别的好吃,香味可浓了!
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