说起新疆的美食，不得不提拌面。拌面在新疆也叫做拉条子，新疆人对拉条子的感情，就好比北京人之于杂酱面，武汉人之于热干面，真是割舍不掉的喜爱，外地人来了新疆，如果不吃拉条子，绝对是一份遗憾。每一种美食背后都包含了一个地区的人民对家乡的眷念，今天就来给大家聊聊新疆的拌面。
在乌鲁木齐的新市区，有一家拌面店，人气可谓是相当火爆，大概每天至少能卖出1000份拌面，光是过油面就要卖几百份，环境不错，看起来干净卫生，东西摆放也很整齐，服务员的服务态度不错，吃再多面也不会黑脸，旁边还有停车场，如果驱车来吃，老板还要送煎蛋，真的太实诚了。虽然开店时间不是很长，但是网评很不错，很多人都是慕名而来。
每到饭点，店里人满为患，能拼上桌就已经是万幸。服务生一个餐盘里端着重重叠叠好几份面条在人群里穿梭，后厨里煮面和配料分别忙碌着，一边外卖的订单不停歇地打印出来。还没上菜的客人有的在聊天，有的在喝茶、剥蒜瓣。这架势，恐怕不等个半个钟头都吃不上。
为了节省人手，店里实行自助点餐，而且选择还挺多的，有过油肉、碎肉、辣皮子，面条也是和人性化地提供了荞麦粗粮面的选择，有健身和健康需求的客人也不用担心。不过是那种拌料，肉都给得挺足的，味道也挺不错，就是稍微偏咸一点；过油肉的肉比较大块，菜也炒得很鲜，荤素搭配颜色看起来也很诱人；辣皮子不是很辣，但是很香，比较推荐。
他家的特色还是可以免费加面，据说有人最多吃了八份面，而一般来说，普通人最多也就能加个一两份吧，一份加面的份量大概是正餐份量的一半，避免大家浪费。不过他们家的面条好像品控不是很稳，有的面条会有点煮过头，偏软，正常煮的面条还是比较劲道的，所以一定要记得提前提醒，选择自己喜欢的口感。
一份过油肉拌面是35元，辣皮子拌面是32元，店里还有烤肉、煎蛋可以选择，不过一般人都是本着“吃回本”的心态，多吃几分加面，少点几个菜。不过来到新疆，那就得是吃个撑才算满足！作为一家网红店，这人气确实很让人羡慕，不知道是不是名副其实呢？
联系客服
