说到武汉，想必大家都不陌生，武汉市是湖北省的省会城市，别称江城，有着悠久历史和深厚的文化底蕴，同时武汉还是我国中部地区的中心城市，也是一座热门旅游城市，每年都有数以万计游客来到这里游玩。每一个来到武汉的人对这里都留下了深刻的印象，有人喜欢这里的风土人情，有人喜欢这里的文化特色，有人喜欢这里的风景名胜，还有人被这里的美食所吸引。常言道“民以食为天”，无论到哪座城市“美食”永远是一个绕不开的话题，它彰显着一座城市的性格与特点，是这座城市独一无二的名片，也是一切美好的开始，当然来到武汉也不例外。
说到武汉美食小吃，我想不少人和小红一样，第一个想到的就是武汉热干面，不错热干面确实是武汉最具代表性的小吃之一，也是武汉人引以为傲的一碗面，每一个到了武汉人都要吃吃上一碗正宗的武汉热干面。当然来到武汉热干面必吃，但还有一道美食也是不可错过的它就是拌面，在武汉拌面是一种与热干面有点类似却又完全不同的美味。
说到拌面就不得不提到位于武汉民主二街的这家店，这家店是一家清真店经营了30多年，店面不大，生意很是火爆，基本上从早忙到晚，顾客是络绎不绝。他家主要以牛货为主，招牌美食很多，但最受欢迎的当属这道牛肉拌面，味道上堪称一绝，25元一碗，毫不夸张的说每一位来他家的顾客都要点上一份牛肉拌面。
这家店环境真是一言难尽，是典型的苍蝇小馆，十分的接地气，店门口处摆放着一排排的小桌子，老板在门口掌勺，老板娘负责点餐、打包等，烟火气满满。最初他家牛肉拌面是用宽面条制作，后来为了迎合武汉人爱吃热干面的口味，就改用做热干面的圆面条。
走进店内之间老板娘站在一个大盆前，里面装着满满的面条，手拿工具不停地上下飞舞搅拌，面条与酱汁充分融合，看上去油亮，有点像炒面的感觉。顾客点餐之后将面条装碗，上面加入一层牛肉，再用香葱点缀上桌。小份是25元，但分量是真足，上面还盖着满满一层牛肉，看着就让人有食欲，小份的完全组个一个成年男人吃。
牛肉拌面闻上去很香，吃起来面条酱香味十足，还带有些许的甜味，其中辣味比较突出，拌面的酱汁不知道是不是使用的卤牛肉的酱汁，吃起来还不错，可能是碱面的原因，面条碱味比较重有些硬并不算劲道。上面的牛肉很多，而且软烂，肉很扎实，吃起来很是过瘾。
当然他家除了招牌牛肉拌面之外，还有双拼凉拌牛腰牛板筋也是必点餐品之一，是一道凉菜，分量十足，上桌之后但看颜色您一定会感觉这家店一定是川厨子坐镇，看上面一层红油，还加入大量的姜末，红油兼具香辣，调制的口味恰到好处，牛腰和板筋吃起来很有嚼劲，味道超赞。其次还有热干面、各种粉面、臭干子包牛肉、香辣牛排、牛杂、牛丸火锅等，都是值得一尝的美味。
小店经营了30多年，也火了30多年，虽然环境上实属一般，但这并不能阻挡人们对他家美食的喜爱，来这的除了本地人还有很多外地前来打卡的游客，从营业到闭店人一直未间断，听老板娘说，他家忙的时候一天能卖出上百盆的面，这销量真是惊人。
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