河北省是全国唯一一个拥有所有地形的省份，高原，盆地，平原，沙漠，草原，海洋，丘陵等造就物种的多样性，食材的多样性。交通便利，又靠近北京，各大菜系云集京城，也带动河北菜的发展。
河北菜包容万象。既有各地方菜系的汇总又有独属于自己的特色。总之河北的美食既低调，又美味。
今天笔者就来盘点一下那些河北的硬核美食，看看你都听说过哪几样？
美食一：西和肉糕
西和肉糕是河北石家庄的一道传统美食，鲜香软嫩，怎么吃都不会腻。
驴肉剁成小块之后和淀粉、驴油、驴汤一起搅拌之后上锅蒸，上锅蒸成糕之后切成小块。色泽鲜亮，香气四溢。
做法类似于河南的肉焖子，只是味道略有不同。但是各有各的香，当地举办大席，宴请宾客都会做的一道硬菜，吃过的人没有不称赞的。
美食二：驴肉火烧
驴肉火烧已经是河北沧州、保定一带著名的美食代表之一了吧。
几乎是无人不知无人不晓。所以经常有网友调侃道：“没有一只驴到了河北不瑟瑟发抖的”。河北人太爱吃驴肉了，酥到掉渣的火烧里面夹满了卤制的咸香四溢的驴肉。火烧层次分明，满口掉渣。
肉鲜香滑嫩，一口肉一口蒜，唇齿留香。河北人常说，上有龙肉，下有驴肉。可见驴肉火烧是有多好吃了。
美食三：柴沟堡熏肉
柴沟堡是河北的一个小镇，但柴沟堡熏肉在当地可是赫赫有名。可以排得上是数一数二的美食了。
从清朝年间一直流传至今。熏肉的工艺比较独特，肉类繁多。著名的猪五花肉、排骨、猪头肉，新鲜的猪肉要先下锅清洗干净之后卤制。
让卤汁的味道完全浸透到肉里面再拿出来用柏木慢慢地熏，熏出来的肉表面色泽鲜亮，油脂已经完全被熏出来，里面的瘦肉香而不柴。
有一股独特的烟熏香气，做下酒菜或者炒着吃都十分美味。据说当年慈禧吃了都拍手叫绝。
美食四：香河肉饼
要提起河北美食有哪些，注定是离不开一肉一饼。
河北人把碳水和蛋白质的美味做到极致。香河肉饼素有“北方第一饼”的美称，更是有几百年的历史沉淀。
一直要上溯到北方的游牧民族流传下来的美食文化。
香河肉饼的原料一般采用猪肉、大葱和面。饼比脸还大，而且非常的厚实。
吃一口，肉香四溢，皮薄肉嫩，真是相当的满足。
美食五：沧州火锅鸡
在沧州，几乎大街小巷都能看到火锅鸡店的身影。而且随便走进一家口味都非常完美。
不同于老北京的涮羊肉，也不同于川渝地区的老火锅。沧州人把二者结合，发明出地道的火锅鸡。火锅鸡一般用的是铜锅，鸡肉滑嫩鲜香，麻辣可口。
点上一锅，鲜亮油在鸡汤中来来回回地翻滚，一时间分不清是油香，还是鸡肉香，十分诱人，吃了就停不下筷子。
美食六：牛肉板面
说起这道美食，网友们不由得就要提起安徽。没错，正宗的牛肉板面源于安徽，但是神奇的是，牛肉板面却在石家庄遍地开花。
没了板面的石家庄几乎等同于没有了灵魂。板面一般选用的是宽面，板面光是卤就要制作四到六个小时，工序相当繁杂。不过为了这一口也是值了。
劲到爽滑的面条，加上卤蛋，以及炖的软烂的大块牛肉。汤汁里混合着牛油和调料的香气。来一勺辣椒油更是锦上添花。
美食七：三河小熏鸡
要说河北熏鸡哪里好吃？必定要提到廊坊的三河。
三河的熏鸡味道更甚于河南，安徽。三河熏鸡一般选用一斤左右的小鸡，因为其肉质更为鲜嫩。秘制的鸡汤和白糖混在一起熏制鸡肉。
别具风味，熏出来的鸡肉色泽黄亮，带着淡淡的烟熏味和一缕香气。非常的爽口清香一点也不油腻。是当地最常见的下酒菜，深受三河人的喜爱。
其实河北的隐藏美食还有很多，而且个个都很美味，这里就不给大家一一介绍了，如果小伙伴们想去河北的话可以收藏起来，这样就不愁吃什么了。
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