导语:夏天多吃蒸菜,身体更健康!推荐5道蒸菜,清淡少油,老少皆宜
气温逐渐升高,影响着我们的食欲,如果饮食上再不注意的话,身体容易出现各种不适,这个夏天会过得特别受罪。建议大家,夏天多吃蒸菜,身体更健康!推荐5道蒸菜,清淡少油,好吃不上火,老少皆宜。快来看看都有哪些菜吧,夏天多吃对身体好,别错过了。
第一道蒸菜——蒸茄子
茄子是应季菜,夏天要多吃,用它做蒸菜,简单易做,清淡少油,还很下饭,老少皆宜,不妨来照着做。
茄子清洗干净,不要去皮,去掉茄子蒂就可以了,切成两三段放进蒸锅。
大火蒸一会儿,茄子完全熟透取出来,晾凉后撕成小条,放进盘内待用。
锅内加少许油,烧热后调小火,放入蒜末、葱花,炸出香味后放入少许辣椒面,翻炒几下加生抽、盐、白糖调味,再加少许水混合。
最后把料汁倒进茄子内,撒点新鲜葱花即可,吃的时候拌均匀。若不能吃辣可以不放辣椒,若喜欢吃辣可以再放点小米椒或者干辣椒。
第二道蒸菜——芋头蒸肉
粉蒸肉、扣肉很好吃,但太油腻了,若想吃肉的话,不妨试试芋头蒸肉,有肉的香气,却吃着不腻,做法也十分简单,几步搞定,小白都能轻松做成功。
选择偏瘦的五花肉,去皮洗净剁成肉末,装碗后加入姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀,腌制十分钟。
荔浦芋头去皮洗净,切成厚一点的小块,每一块都抹上肉馅,摆在摆盘,全部摆好后剩下的肉馅放在中间。
上锅大火蒸半个小时,完全熟透就可以出锅了,不需要再调味,直接上桌吃。
第三道蒸菜——蒸豆腐肉末荷包蛋
这道菜颜值高,谁见了都喜欢,而且口感好营养高,老人孩子都要多吃点。这道菜一点不腻,适合夏天,简单易做,快跟着做吧。
猪肉剁成肉末,加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、姜末、葱花搅拌均匀,腌制一会儿。
鸡蛋豆腐或者内酯豆腐切成小块,摆进盘内,中间留出空位,把肉馅放进去,用勺子轻轻压一压,最中间弄个小窝窝。
把鸡蛋打在中间,处理好后放进蒸锅,蒸十分钟关火。出锅后淋一点味极鲜、香油,撒点葱花即可。
第四道蒸菜——蒸芹菜叶子
一般炒芹菜的时候都会将叶子去掉,不然会影响口感,但剩下的叶子该怎么处理呢?扔掉太可惜,它其实很有营养,用来做蒸菜,简单又好吃,你不妨试试。
芹菜叶子洗净,再装进菜篮子控水,多抖一抖。控干后倒进大碗内,加一勺玉米面和一小勺食盐,搅拌均匀。
再分次加入白面搅拌,一直加到叶子不粘连即可。倒进蒸锅内,大火蒸五分钟。
蒸好后抖散,调一碗料汁,碗中放入蒜末、盐、生抽、醋、香油搅拌均匀,爱吃辣放点辣椒油。吃的时候蘸着料就可以了。
第五道蒸菜——金针菇蒸鸡腿
夏天想吃鸡腿,不适合红烧或者炸,都有些太油腻了,可以试试蒸鸡腿,清淡不油腻,口感软嫩,好吃的不得了,吃一次就会爱上。
鸡腿放进凉水中泡二十分钟,时间到后捏一捏,去掉内部的血水,清洗干净。
表面划刀口,放进大碗内,放入蒜末、姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉,抓拌均匀腌制两个小时。
时间到后,金针菇清洗干净摆在盘底,上面放鸡腿,包上保鲜膜放进蒸锅,大火蒸二十分钟。
蒸好后淋一点蒸鱼豉油,撒点葱花,这道金针菇蒸鸡腿就做好了,好吃下饭,不怕上火。
以上五道蒸菜太好吃了,你学会了吗?快动手制作吧,多吃这些蒸菜,身体更健康。
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