导语：唯有美酒与佳肴不可辜负
在现在快节奏的生活下，很多人选择了吃外卖的方式解决自己的饱腹之欲。但逢年过节与亲朋好友聚集在一起，一桌家常菜更能让人有归属感；拥有好厨艺能增加与好友的亲密度，无形之间也增加了好人缘；两个陌生人也可以因为一顿可口的佳肴快速破冰。小编今天向一位新东方厨师请教了各省出名的4道美味佳肴，敬与在座的各位分享！
1、 白酒焖猪手
需要准备的原料：一瓶白酒、鲍鱼汁1勺、豉油4勺、南乳1砖、腐乳1砖、花生酱一勺、鸡精、胡椒粉少量、冰糖片糖适量、蒜头6粒、姜10片
将猪手先焯水，把猪手焯熟透，用碗把猪手盛放起来晾着，把炒锅的油热的冒烟，将猪手放进去爆炒，依次放入的调料是：一勺盐，10片姜，6粒蒜，一瓶白酒边炒边放放完，南乳腐乳、四勺豉油、一勺花生酱、冰糖片糖、一勺老抽、胡椒粉鸡粉、一碗热开水
猪脚沸腾之后，放入事先准备好的焖锅，中小火焖40分钟，中途要翻一翻底部，最后15分钟加入鲍鱼汁，中途可以适量加水，一道美味的广东经典美味白酒焖猪手就新鲜出锅了！
2、 川味手剥笋
最近视频平台上很火的手剥笋火了，不少测评博主对于手剥笋的性价比褒贬不一，现在假如有方法，自己就能动手做很多的手剥笋，吃到心满意足，你会不会立刻行动起来！
香料是手剥笋的灵魂，需要准备的香料是：大蒜、姜块、小米椒、香叶、白蔻、桂皮、八角、花椒、泡菜和灵魂汤汁。
用买来的笋，洗干净之后去掉头尾，依次放入盐、香料、水、冰糖、泡椒、酱油、白酒，用量跟自己的口味结合，中火半个小时慢炖，将手剥笋静置一晚，一道春味-川味手剥笋就大功告成了！
3、 秘制排骨
不管是在哪里，秘制排骨都是酒桌上受欢迎的佳肴。
调制秘制酱料的原料：一瓶白酒、葱、姜、料酒、冰糖、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、食用盐
排骨切块、凉水下锅，放入葱姜料酒去腥，锅中放入冰糖炒至枣红色，放入排骨上色，在锅中放入葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、食用盐进行调味，最后关键的一步是放入白酒，中小火焖40分钟，一道家常且吃不腻的美味佳肴就做好了！
4、 酱香酒焗河虾
这是老广州的一道名菜，酱香酒焗河虾这个名字看着就知道菜的重点是选对酱香酒，首先凉水泡虾五分钟，将锅底的油烧热，放入生姜丝、蒜末、大火爆香后改成中火焗两分钟，炒香之后放入虾，倒入大概一两半的酱荣坊酒，在锅中焗两分钟，能保持河虾的口感鲜甜与原汁原味，最后放入葱花摆盘。
当然可以按照自己的口味调制蘸料，小米辣、香葱、蒜末、食用油、耗油、酱油等
以上就是小编总结的四道经典美食，酒跟料理是息息相关的，选对酒也是影响菜肴的重要因素，所以不要盲目的用酒，新东方的厨师告诉小编，他们做料理为了保证食材的美味会加品质好的白酒，固定用的是酱荣坊酒，酒的品质高价格也平价。小编也特意去茅台镇实地了解了酱荣坊酒，做了一个简单的酱酒攻略。
酱荣坊酒
酱荣坊酒酿酒使用的原料是优质糯高粱，经过两次下料、九次蒸煮、八次的发酵的一系列工艺流程，最终呈现浓郁的酱香气以及棉柔顺滑的口感。
同级别的酱酒中，能做到价格与口感同时兼具，真正意义上做到品质上乘价格亲民。也因为同出自于茅台八大仙之一的冯小宁老师之手，在口感上与飞天相似，在千金难求的茅台面前，酱荣坊要平价很多，可以作为日常口粮酒，也可以作为伴手礼送给亲朋好友。
亲朋好友相聚的时候，做一桌美味为他们”接风洗尘”，适量喝酒，增进感情。
联系客服
