#什么食物含蛋白质高#
蛋白质是生命的物质基础，也是人体一切细胞、组织的重要组成成分。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，是生命活动的主要承担者。可以说没有蛋白质就没有生命。所以，对于人体来说，平时要多吃一些 蛋白质含量高的食物对人体是非常重要的。我们平时吃的食物中，根据食材的种类不同，可以分为乳蛋白、肉蛋白、豆类植物蛋白和鱼虾类蛋白等，都是蛋白质含量高的食材。今天我们就来给大家介绍9种好吃又蛋白质含量非常高的家常菜，希望大家都能吃得爽，身体倍棒！（这里要特别提醒：有肾病和遗传代谢病的人群要少吃蛋白质含量高的食材吆！）
一、红烧豆腐
红烧豆腐这道菜是经典的特色名菜。相传汉代淮南王刘安始创豆腐术，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，含有大豆植物蛋白质,且蛋白质含量较高,通常能够达到10%。在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。豆腐红烧起来吃，鲜嫩可口，入口即化，鲜香又下饭，是老人和小孩都非常适合吃的一道家常菜。
二、蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹的主要食材是鸡蛋，众所周知，鸡蛋的蛋白质含量是很高的，据资料考证，鸡蛋中的蛋白质含量高于10%,蛋黄比鸡蛋高。这两种蛋白都不一样。卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等都是蛋清中的主要蛋白质。用鸡蛋来做蒸鸡蛋羹，既可以保持鸡蛋的蛋白质，吃起来又鲜嫩美味，非常适合做给家里有小孩子或者牙口不好的老人食用。
三、网红美食烤牛奶
网红美食烤牛奶不知道大家吃过吗？牛奶当中蛋白质的含量是在2.5%-4%之间,但牛奶富含乳清蛋白,是营养价值很高的蛋白质。家里有烤箱的小伙伴们可以经常做些好吃又美味又有营养的烤牛奶，趁热吃最香，而且它不用油炸，不用油，自然吃着不会油腻，口感也非常撩人。
四、煎鸡胸肉
煎鸡胸肉是西餐吃法或者减肥人士最常吃的一道家常菜，煎鸡胸肉是用大鸡胸肉制作的家常菜品，外酥里嫩，鲜香可口。老少皆爱。而且鸡胸肉蛋白质含量也非常高，每100克的鸡胸肉含大概20克蛋白质，100克鸡胸肉的热量是167千卡左右，鸡胸肉属于优质蛋白，多用清蒸、水煮食用，不过吃多了会觉得没味道，如果用黄油来煎着吃，撒上少许胡椒粉，吃起来既营养又美味，又有味道是家中老少皆宜的补充蛋白质的美味家常菜品之一。
五、酱牛肉
酱牛肉所用到的主要食材是上好的牛肉，一般情况下，牛肉蛋白质含量很高,每一百克牛肉中含有18克左右的蛋白质,属于高蛋白食物。据资料考证，牛肉中的蛋白质属于完全蛋白质,这是一类优质蛋白质,它所含的必需氨基酸种类齐全,数量充足,,比例适当,不但可以维持人体健康,还可以促进生长发育。优质的食材我们只需要经过简单的卤制就可以成为最美味的美食。家常用来切片沾汁食用，又营养又美味，大人小孩都喜欢。
六、香煎秋刀鱼
鱼类也是蛋白质很高的食物，据上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析,秋刀鱼蛋白质含量可达到20.7%。像秋刀鱼这类蛋白质含量很高的鱼类，味美刺少，居家用来煎着吃，煎好后挤些柠檬汁在上面更是鲜香美味还没鱼腥味，在家做给孩子吃是非常好的选择。
七、白灼虾
虾也是蛋白质含量很高的食材之一，据资料考证，虾中含有20%的蛋白质，新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性，用来白灼吃起来就非常好吃，也是家常蛋白质美食中好吃又最好做的一道家常菜。
八、葱油蛏子
贝类也是富含蛋白质的美味，像蛏子这种贝类，吃起来味道鲜美肉还多，蛋白质含量每100g蛏子中含有7.2g蛋白质,含量相当高。用来做葱油蛏子吃是非常好的选择。但要提醒一点，蛏子跟其它大部分小海鲜一样,也不太适合肠胃太寒的人食用。
九、凉拌皮老铺胶原蛋白冻
很多人可能会问了，这胶原蛋白冻为啥是蛋白质含量高的食物？其实看成分表就可以得知，皮老铺胶原蛋白冻每100克就含蛋白质6.8克蛋白质，而且最重要的是皮老铺的制作原材料主要是精选的上好猪背皮。了解一些营养学知识的人就知道，猪皮蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。因此，用猪皮做皮冻或者像皮老铺家的这种胶原蛋白冻用来凉拌或者切了直接沾汁吃是非常好的富含蛋白质的美食，而且吃起来Q弹爽滑，入口脆爽鲜香，也是居家待客家常菜和待客宴席前菜中冷荤凉拌菜的最佳选择。顺便说，因为这类菜品富含高胶原蛋白，低脂肪，容易饱腹，而且吃起来又Q弹爽口，想要补充胶原蛋白的女性朋友们可以经常做来吃，对皮肤有好处吆！别问我是怎么知道的，我不会告诉你本人皮肤好的秘籍，哈哈！
好了，以上9种美味又好吃的蛋白质含量高的家常菜你吃过几种呢？今天的关于蛋白质含量高的家常菜就分享到这里，话说你还知道哪些蛋白质含量又高又好吃的家常菜呢？欢迎在评论区留言和大家分享一下吧！
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