宁夏：地方风味，不容错过

宁夏地方风味十足的美食非常多，所以去到宁夏千万不能错过宁夏的美食。

1、辣爆羊羔肉

辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范了，烹制羊羔肉，主要在“爆”的基础上，用“焖”和“烩”的手法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色风味。

2007年，在我区申报的第一批自治区级非物质文化遗产代表名录中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制作技术被列于自治区级非物质文化遗产。

2、西吉洋芋擦擦

土豆可以拯救世界。土豆是一种怎么做都好吃到让人泪流的事物，精明的民间美食家制作洋芋擦擦也是堪称一绝的。

用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有酸菜的酸爽。

3、酿皮子

酿皮子是宁夏独特的风味小吃之一，味美爽口，经济实惠。食用时，将涮好的一张张酿皮子切成细条，再放上几块蒸熟的，切成薄片的面筋，浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料。

其色悦目，香味诱人，在炎热的夏季，若能吃一盘酿皮子，顿时倍感凉爽提神，食欲大增。

4、大武口凉皮

宁夏的凉皮子品种最丰富最好吃，全区各地市都有自己出名的凉皮子，尤以石嘴山大武口区的凉皮子出名，微酸、香辣、软糯诱人。

有你爱吃的美食吗？

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