八月,天气还是特别炎热,三伏天仍然还没有结束,我们还是要注意防暑降温,如果家里有孩子,总是担心孩子不吃饭,胃口如果不太好,一定要换着花样做一些新花样。夏季,天气实在太炎热了,特别容易流汗,身体的能量消耗加速,胃口会变得特别差。今天分享我家娃娃最爱的一道菜肴——卷心菜胡萝卜炒鸡蛋,这菜选用卷心菜,胡萝卜和鸡蛋制作而成,菜肴色泽好看,清甜又脆口,天天吃不会发胖。许多人不会制作这道卷心菜胡萝卜炒鸡蛋,赶紧学起来哦。天热之后,常给孩子吃这菜,6分钟上桌,低脂又饱腹好吃不长胖。
【卷心菜胡萝卜炒鸡蛋的正确做法】
选购好一些食材:挑选优质胡萝卜一根(胡萝卜是一种低脂低卡的蔬菜,色泽非常好看,吃起来特别清甜爽口,夏季适合凉拌和炒着吃,顿顿吃都不会长膘,我家娃娃很喜欢吃 ),选购半个卷心菜,土鸡蛋几枚,清水少许,若干瓣蒜头,清水若干,生抽一大勺,蚝油少许,香葱2根,一丢丢白醋,香油2滴,若干橄榄油,鸡精半勺,一丢丢白糖,食盐若干,其他。
具体烹饪顺序:
第一:选购好卷心菜,胡萝卜和鸡蛋,先把几个土鸡蛋打在碗中,调入少许白醋或料酒,加上食盐一小勺,勾兑少许清水,让鸡蛋液用力搅散,蛋液提前调味,备用。
第二:胡萝卜削掉外皮,洗净切成若干细丝,卷心菜切掉根部,叶子反复清洗干净,卷心菜切成若干细丝,备用。
第三:将一些大蒜剁碎成蒜末,香葱切成葱花粒,锅中调入一些油,油温慢慢变热,鸡蛋液全部下锅,中火煎30秒,两面煎熟炒散,装在盘中备用。
第四:锅里留少许油,加上蒜末迅速煸炒一会儿,倒入卷心菜和胡萝卜丝,迅速煸炒至断生。
第五:倒入炒好的鸡蛋,迅速翻炒均匀,加上生抽一勺,加上蚝油半勺,老抽半勺,加上食盐和白糖,最后滴入香油,盛出装盘,这道卷心菜胡萝卜炒鸡蛋就可以开吃了。
小贴士:卷心菜胡萝卜炒鸡蛋是一道解馋的菜肴,难度非常低,卷心菜要清洗干净,切掉白茎切丝,胡萝卜要去皮切丝。鸡蛋要提前去腥调味,加上白醋和料酒,加上清水少许,能够增强鸡蛋的蓬松感。这菜需要提前炒熟鸡蛋,加上少许油和蒜末,加上胡萝卜和卷心菜炒至断生,倒入一些鸡蛋块,适当调味,翻炒均匀,出锅。
你们有没有掌握这道卷心菜胡萝卜炒鸡蛋的正确做法吗?(上述配图都来自网络)
联系客服