在这样比较冷的天气里面，当然就是要吃点汤汤水水的才最过瘾。昨天公司中午好几个同事都在吃麻辣烫，才想起来自己已经很久都没有吃过麻辣烫了，麻辣烫的魅力就跟火锅一样，我想是没有几个人能抵抗的了的吧。尤其是冬天，气温逐渐转凉，就特别嘴馋那一口麻辣烫的味道。也不知道这个麻辣烫到底是有什么魅力，但是只要一提，就是能够让人立马来精神。
记得小的时候，上学吃的最多的就是麻辣烫了，上高中的时候老师看的比较严，那时候就偷偷的叫送外卖的去后门给我们送麻辣烫，热乎乎的，宿管阿姨不让往宿舍里面拿，我们都用校服或者是大一点的包给盖上，记忆满满，现在想起来还是感觉非常开心。也不说上学的时候，就连现在都是还是喜欢吃麻辣烫的，偶尔也喜欢去外面吃上一次，但是外面的难免会不卫生，哪有自己在家做的健康。
【自制麻辣烫】
——所需食材——
麻辣火锅底料1小块，生姜8片，小葱1根，土豆1个。
食材清单：甜玉米1根，火锅丸子500克，红薯粉条120克，菌菇480克，盐适量，各种蔬菜适量。
【制作步骤】：
1、把粉条提前用温水浸泡一下，注意不要用热水，虽然粉条是软的，但是里面的芯是硬的，口感不好，用凉水的话浸泡的时间就会长，然后再把粉条备用。
2、把土豆去皮以后切成薄片备用，把玉米，菌菇等食材也都分别清洗干净备用，蔬菜要用盐水稍微的浸泡一会再清洗吃起来更加的卫生，健康。
3、炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把姜，葱爆出来香味。
4、把火锅底料放进去，喜欢吃辣的话可以多放一点，翻炒均匀，把火锅底料炒化了，香味飘出来才可以。
5、倒入适量的清水烧开，加入玉米块，转成小火煮个10分钟左右。
6、然后接着再将火锅丸子还有土豆片都倒进去再次煮开，土豆片要是切的比较厚的话，就提前放。
7、随后再将粉条，菌菇也都放进去。自己喜欢什么食材之类的都依次的放进去，我准备的是我自己喜欢的，大家根据自己的口味决定。
8、最后放蔬菜，这样蔬菜可以吸收汤汁，吃起来入味，煮的时间也不要太长，不然会失去口感的。稍微的煮了一会就可以盛出来了，非常好吃。
【小贴士】：
1、自己做的麻辣烫好就好在，麻辣烫里面的各种食材都可以根据自己的喜欢放，想吃什么吃什么，吃什么口味的都可以，口味也是自己选择。
2、食材放的顺序也很重要，将比较难熟的食材先放然后依次放入好熟一点的。
3、要是不能吃辣的还可以加点牛奶进去，味道奶香奶香的，而且加了牛奶以后这个麻辣烫也就不会那么的辣了。
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