“七月半，鬼乱蹿”，农历七月十五是民间传统的“鬼节”，也是中国传统的“四大祭祀”节日之一。
七月十五按照中国民间传说是“地官赦罪日”，它跟正月十五和阴历十月十五并称为“上中下”三元节，这三个节日都有不同的习俗和文化传统，也是非常重要的祭祀节日，七月十五也被称为“中元节”。
中元节所处的农历七月半，正是早秋作物开始成熟的时候，因此这个时节举办祭祖仪式，也有祈求风调雨顺为家人祈福纳吉的寓意。
作为民间的传统节日，中元节也自然有其相对应的美食和讲究，因此明日中元节别忘了吃“3个福气菜，做3件开运事”，为家人祈福纳吉。
中元节别忘了吃“3个福气菜”
一，馄饨
馄饨寓意团圆、美满和幸福，馄饨和混沌谐音，传说中的盘古开天地就是用“混沌初开”来形容，中元节这天吃馄饨有怀念祖先的寓意，而且很多人认为这天给孩子吃馄饨也寓意孩子会更聪明。
推荐菜谱：香菇鲜肉馄饨
所需食材：猪肉馅（三肥七瘦）、香菇、馄饨皮、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、香醋、香油、胡椒粉、虾皮、紫菜、香菜
1.猪肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油、胡椒粉和葱姜末搅拌均匀，然后分次打入清水直至肉馅膨胀上劲，把香菇去除根蒂洗净后剁成末加入肉馅中。
2.把香油倒在香菇上拌匀，然后跟肉馅一起搅拌均匀。
3.梯形的馄饨皮中在一头放上香菇肉馅，卷起来后翻折捏紧包成元宝状的馄饨。
4.锅中入油爆香葱姜末，下入虾皮煸炒至酥脆后添汤，水开后下入包好的馄饨，煮三个开至馄饨浮起后，加入盐调味，在碗里放入即食紫菜和香醋，把煮好的馄饨连汤带馄饨倒入碗中冲开后即可享用。
小贴士：馄饨的肉馅要剁的比饺子馅细腻一些，煮馄饨的汤如果有骨汤味道会更好，在夏末秋初的中元节来上一碗热乎乎连汤带水的馄饨出出汗是特别舒服和惬意的。
二，包子
包子是中国人的传统美食，不论南北方都有深受当地人喜爱的包子品种，包子不仅味道鲜美，因为经过发面和馅料里面可以包罗万象，所以也有着吉祥的寓意，中元节这天吃包子，有把福气和好运包起来不外泄的寓意，这也是很多地方的节日传统。
推荐菜谱：南瓜猪肉鹌鹑蛋包子
所需食材：南瓜、猪肉馅（三肥七瘦）、鹌鹑蛋、发酵好的面团、盐、葱姜末、一品鲜酱油、蚝油、花椒油
1.南瓜清洗干净剖开，挖去瓜瓤和刮去外部老皮，用擦子擦成细丝。
2.擦好的南瓜丝中加入盐拌匀，腌制一会后杀出里面的水分，然后把南瓜丝攥干水分。
3.猪肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油、葱姜末和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水搅拌至肉馅膨胀上劲，放入冰箱冷藏里腌制一会，使肉馅充分吸收水分和调料的味道。
4.肉馅中加入杀干水分的南瓜丝，倒入一些炸好的花椒油搅拌均匀。
5.发酵好的面团揉搓排气后下成剂子，擀成包子皮里面先包入南瓜肉馅，封口的时候塞入一个煮好去皮的鹌鹑蛋，捏上褶子。
6.做好的包子生胚饧发至包子拿起来变轻，然后放入蒸锅中，蒸锅上汽后计时15分钟关火，关火后焖3分钟揭锅，香喷喷的南瓜猪肉鹌鹑蛋包子就出锅了。
小贴士：发酵包子的面团一定要按压揉搓排气，做好的包子生胚要饧发至变轻，蒸包子关火后不要急于揭锅，焖一会再揭锅就不会出现包子塌陷和死面的情况。
三，吃鸭子
鸭子是中元节的传统美食，因为伏天里的鸡不太爱进食，到了立秋以后正是长肉进食的时候，这个时候的鸡比较瘦，而鸭子是水禽，伏天里正是它们欢快戏水的时候，肉质比较肥美。
中元节吃鸭还有一个讲究，就是鸭子的谐音“压”有压住的寓意，所以中元节吃鸭有压住邪气和晦气的寓意。
推荐菜谱：红烧鸭子
所需食材：白条鸭、葱姜蒜、八角一瓣、白芷一片、干辣椒、啤酒一罐、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉
1.鸭子入清水中浸泡去血水，捞出后斩剁成块，放入凉水锅中烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。
2.锅中入油下入鸭子用小火煸炒，鸭子炒至外皮变色收缩后，把鸭子盛出来倒去多余的油脂。
3.锅中入油下入白糖炒出糖色，放入葱姜蒜、八角、白芷和干辣椒段炒出香味，然后下入煸炒过的鸭子翻炒均匀，使其粘裹上糖汁，烹入一品鲜酱油把鸭子炒上色。
4.锅中倒入啤酒没过鸭子，开大火烧开后转小火慢炖。
5.炖至鸭肉用筷子一插即透时，加入盐和胡椒粉调味，然后开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：鸭子的油脂比较多，烹制时提前用煸炒出多余的油脂，这样鸭子吃起来就会不太油腻，而且也没有腥味。
中元节记得做“3件开运事”
一，沐浴
中元节很多人免不了会去扫墓祭拜，坟地和墓地都在山上或野外，而且阴气和晦气也会比较重，所以回家以后沐浴一番，也有洗去晦气的寓意。
中元节虽然在立秋以后，但是还在三伏天里，立秋后蚊蝇开始增多，这个时候沐浴时用带有驱蚊功能的沐浴液或香草，可以避免被蚊蝇叮扰。
二，晒晒太阳
中元节属于阴气比较重的日子，而且这个时节暑热还没有完全消散，湿气还会比较重，在中午时分晒会太阳，这可以帮助补充阳气，也非常有助于身体健康，不过晒太阳要适度，避免被阳光灼伤。
三，早早回家跟家人团聚
中元节也被称为“孝亲节”，这天的主题就是慎终追远和孝敬长辈，所以这天不管多忙，也要记得早点回家陪陪父母和家人，这样才显得温馨和美。
中元节的晚上本身就有很多忌讳，最好不要在外饮酒晚归，以及进行一些娱乐活动，早早回家跟家人团聚，也让家人感到温馨和舒心。
中元节作为传统节日，能够传承到现在，自然有很多节日的文化和习俗在里面，所以中元节别忘“吃3样福气菜，做3件开运事”，为家人祈福纳吉。
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