吃了12年的饭堂，最低6元
还不火，但蛇口人拒绝曝光
“蛇口人把这儿当作饭堂”
这家店，地图上没有定位，点评仅13条，但在深小卫的流调中出现4次，评论那条“他家一定很好吃吧”直接唤出我的心声。我们到时不是饭点，但客人一波接一波，不仅店里座无虚席，店外也支起了桌椅，来晚一步就得接受拼桌的命运。悟了，他家就是蛇口人的饭堂，是心中的神，是午饭之光。
灶台是老板叶叔的主场，老板娘琴姨在店里招呼客人，虽然忙，但会亲切地询问今天吃点什么。店里不仅卖三及第和腌面，还有不少家常小炒，每道都是纯纯正宗的客家味。
“三及第和腌面，是招牌”
- 枸杞叶三及第 -
来他家的客人，不管吃饭还是嗦面，大多都会搭一碗枸杞叶三及第汤。一锅一汤现滚，下些新鲜的猪肉、猪肝和粉肠，都是客家人的老三件。
6块/碗的三及第，用料不少，但空口喝汤会略显清淡，老客都习惯配叠蒜蓉辣椒酱，阿四家的，是梅县人吃得最多的牌子。
- 肉末腌面 -
喝三及第呢，99%的客家人都是伴着一碗腌面。就像广州人饮茶，北方人吃面食，客家人一天不吃它，嘴里似乎都少了几分滋味。
琴姨虽是梅州人，但她的腌面兼备了梅县重炸蒜和大埔码肉末的个性。落碗前分别下一勺肉末猪油和炸蒜，宛如神来之笔，油香、蒜香和肉香瞬间充斥鼻腔。
切记腌面得尽快搅拌，放久了会变坨，口感就大打折扣啦。琴姨下的油不多，但拌匀后每根面条都油润润的。再来点琴姨自己做的辣椒酱，没阿四牌的那么湿润，拌着面吃更有味。
店里还有客家特色的老鼠粄，深圳很少见，是一种中间粗两头尖的米制品。滑滑弹弹的，但比较寡淡，建议配碗汤或加点酱油或醋调味。
- 苦瓜汤、酸菜牛肉汤 -
6元/碗的苦瓜汤人气好旺的，每天都得提前炖一大锅。毕竟阿妈从小灌输，苦瓜清热解火夏天得多食啦。汤里还加了咸菜，汤头清润回甘，30℃的鬼火天气让本人狂炫两碗。
摄影最爱的是这碗酸菜牛肉汤，比三及第多了几分清爽的酸味，牛肉也相当嫩滑，亲眼见她三两口就喝完了一碗。题外话，他家酸菜真得狠狠夸奖，但凡有加它的，给我闭着眼睛点。
“都是家的味道，便宜又抵食”
- 梅菜扣肉 -
比起三及第，个人更爱这些小炒菜，不特别，但有妈妈做的味道。梅菜扣肉是经常出现在客家人饭桌上的。扣肉蒸煮后，瘦肉紧实肥肉软糯不腻，油脂渗入梅菜中，再豪放地释放着独特的香味。用它拌饭，不吃个两碗都说不过去。
- 酸菜炒大肠 -
对于自家大肠，琴姐很是自信，处理地很干净，没有一丝异味。叶叔的火候也拿捏得刚好，爆炒后弹牙有嚼劲。而酸菜呢，发挥地还是那么优秀，嘎吱嘎吱的下饭最佳！
- 腐竹牛腩 -
腐竹牛腩也是熟客常点的一道菜，20元/份，食肉星人看了狂喜。牛腩咸香入味有嚼头，份量也好足，味道虽说不上多出彩，但就是家常、下饭。
- 猪脚焖花生 -
猪脚皮炖得软糯极了，duangduang的如果冻般的口感，一下就戳中我的心巴，这不得狠狠多吃几块？瘦肉虽然偏硬不够软烂，胜在酱香浓郁，仍然让我难以拒绝。
- 盐焗鸡 -
盐焗鸡卖了十几年了，用的一直是老家的鸡，金灿灿的鸡皮写满了诱人两字，鸡肉脆嫩不柴，连骨头嗦起来都是香的。吃完，脑子里冒出了一百个字来夸赞它。
“12年了，也就涨价2块”
-“以前炒菜的师傅都有三个，现在生意不好做，我老公都自己上阵了哈哈”
-“毕竟是街坊熟客，吃了十几年，少赚点就少赚点”
开了12年，他家还保持了勾画点菜的旧习惯，菜品选择很多，价格实惠，最贵的也就20来块。现在物价租金都在涨，但开店以来也只涨价两三块钱。
-“以前只有一间小门面，人多的时候外面街上都摆满桌子的”
-“今天人还算少的，那几摞碗都还没用光呢！”
每天7点营业，不少街坊们的三餐都是在这解决的，穿着睡衣拖鞋的年轻人，接送孩子的老人，附近的上班族…到店驾轻就熟地点菜拿蘸料，像在自家一般熟稔自在。毕竟价格靓，味道正，用料也实在，难怪能成为蛇口人的饭堂咧。
叶丰三及第
门店地址
南山区蛇口街道雷岭社区招东小区3栋招商路34号
（距2号线东角头站D口步行870m）
营业时间
09:00 - 14:30
17:00 - 21:00
联系方式
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