白菜，是菜场中最平凡的菜，也是蔬菜界中最“百变”的菜。
当它来到四川，便幻化出了赫赫有名的“开水白菜”；当它来到黑土地，又摇身一变成为东北人最爱的酸菜；而当它漂洋过海来到韩国，更是直接“统领”了韩餐！
如果小编说，只要在家备好正宗的韩式泡菜，就几乎掌握了韩式料理的精髓，应该没有人会反对吧~
一袋韩式泡菜在手，什么部队锅、泡菜饼、泡菜炒饭、泡菜汤、韩式烤肉……直 接手到擒来了有没有！！
酸甜微辣的韩式泡菜单独吃，清爽下饭，搭配其他食物，解腻开胃~
知道普通的泡菜饼、泡菜汤已经满足不了大家的味蕾，所以小编今天特意带来了韩式泡菜的创意料理——泡菜锅巴！
锅巴，原本是米饭的副产品，但爱吃的中国人却把它变成了鲜美爽口的锅巴菜~
将糯米锅巴烘干，用旺油锅炸脆，上菜时，浇以滚烫的、调好味的番茄虾仁薄羹，便成了别具一格的江南名菜——番茄虾仁锅巴！
今天的这道泡菜锅巴，就是借用江南锅巴菜的做法。将韩式泡菜与牛肉翻炒后，直接淋在刚炸出锅的锅巴片上，“滋啦——”
焦脆的锅巴瞬间吸收了泡菜的汤汁，香、脆、鲜、酸、甜，吃起来超级过瘾！
快点击视频学起来吧～
锅巴1块 韩式泡菜50克
牛肉卷1份 白菜2片
韩式辣酱 蒜 白糖 汽水适量
【1】处理食材
白菜切粗条，蒜切碎备用；牛肉卷放入碗中，加入生抽、蚝油、香油、韩式辣酱、气泡水、土豆淀粉抓腌均匀备用。
加入气泡水腌制
会让牛肉变得更软嫩哦~
【2】处理锅巴
锅巴敲开，掰成合适大小，然后放入油锅炸至金黄捞出。
【3】炒牛肉
锅中加入香油，放入腌制好的牛肉，炒变色后加入韩式泡菜、白菜条翻炒出香味后加入适量清水煨煮。
【4】盛盘
待汤汁微微收浓后，即可将泡菜牛肉淋在炸好的锅巴上，再撒上白芝麻即可。
这份泡菜锅巴口感真的很丰富！既有嫩滑的牛肉片、又有香脆的锅巴，泡菜酸酸的、辣辣的，白菜又带来了新鲜蔬菜的清爽口感，每一口都是味蕾的大满足！
如果你也想试试看，别错过集酸辣爽脆于一身的韩式泡菜！选用整颗嫩黄新白菜制作，层次丰富，咸度适中，怎么烹饪都美味！
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