少见的正宗鸡西冷面，
我在深圳找到了，
【多冰，自制面，甜口的！】
为了满足在深东北人的思乡情结，我们四处寻味正宗的东北菜。终于在这个小角落，发现了一家倍儿正的店。据说，他家是附近老乡常来的地，靠谱。
据老板赵姐回忆，她开店加起来也有14年了。还没到冬天，所以店里现在就只卖三样：冷面、烤串、凉拌菜。点评的老乡，说吃完这碗面，眼泪汪汪（夸张
店里的冷面分两种——酸甜口和咸口的。酸甜口更符合广东人的口味。量都是按照东北那块来的，特别大，两个女生来，点一碗就够了。
「tāng」
【汤】
冷面汤，是赵姐自己调制的，从老家鸡西带过来的配方，可不能透露有啥，但是光是看就知道有多地道，一整桶都是冰碴子，艾玛，整一碗，比喝糖水奶茶都解暑。
「miàn」
【面】
LENGMIAN
面，每一份面都是现压的，还需要过两趟冰水~这样面条才能keep在完美的状态，做好的面放入带着冰渣子的汤中，往顶上放点自家制作的泡菜，就能上桌了。
「shuǎng」
【爽】
先来一口带着冰碴子的冷面汤。吃面时记得吸多一点冷面汤，吃起来酸甜得劲带点冰，面条爽口筋道中微甜，再来点小泡菜和凉拌菜。
凉拌菜，东北人来了想必会直呼地道。都是每天新鲜拌的。 豆腐泡、豆皮、拌桔梗，都是经典老三样了。
①
「 豆腐泡 」
豆腐泡是最吸引我的，一眼就在一堆菜中里相中了它。加入洋葱、糖、盐，再加入最灵魂的辣椒油，是赵姐自己榨的辣椒油，一捏一揉，辣椒香味很炸裂。写到这都流口水了…
拌豆腐泡，会把它们稍微捏个小口，更方便吸汁，一咬下会爆汁，酸甜口中带着微辣，嚼到最后会有甜甜的回甘！
②
「 山桔梗 」
喜欢有嚼劲又脆的，得点一盘拌桔梗！！口感会像是老版的酸笋，但嚼起来滋味千转百回，前调酸甜，后调微辣，属于越吃越有味的那种。
③
「 拌豆皮 」
老板说东北人来这里，必点的是豆皮，但我们更偏爱豆腐泡。 做 了 这个菜 ，才会被夸正宗。
一碗冷面配豆皮，算是鸡西那边的标配了。 还有豆芽和蕨菜，觉得一盘太多还可以混搭~
④
「 羊肉串 」
羊肉串也是现烤的，串还挺大，撒上辣椒粉和孜然粉，油滋滋往外冒，宵夜配点小酒，更舒坦~但羊肉会有点点冲，南方人接受程度较低，不爱吃的不建议点啦~
店里环境不大，装修也不精致，但这儿透露出一种简朴的温馨，总有种，回到家的感觉。
赵姐给我们聊天的时候说：“在东北开了七年，在这也开了七年了，还有客人呐，一周要来吃五六次 “。想必是这碗冷面，让老乡们回忆起了在东北的青春时代，这口家乡味，是他们在外漂泊的一些慰藉。
五和味道
鸡西大冷面
· 人均 ·
56元/人
· 营业时间 ·
周一至周五
11:00- 23:00
· 门店地址 ·
龙岗区永香路八巷4号101室
距地铁10号线光雅园站c口步行500m
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