人体中的每一个器官都是无可替代的，肝脏更是一个极其重要的部位，老人常说“养肝就是养命”，这话一点都不假。
在气候干燥的深秋，空气中缺水，身体里也缺水，对肝脏的影响最大，会引起肝火旺盛、肝气虚等等，吃不好，睡不好，对正常的生活造成了一定的干扰。
所以平常咱们在饮食上要注意，经常吃一些保护肝脏，润燥滋润的食物，推荐4种“肝脏”最爱的食物，建议中老年人隔天吃1种，润肺护肝、开胃化食，一身轻松。
一、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜烧粉条】
1、一小把红薯粉条，切段再泡软；2根胡萝卜，削皮后切成细丝；小块五花肉，洗净后剁成肉末备用。
2根青蒜苗，切成两厘米长的段，放入盆中；两粒大蒜切成蒜片，一小块生姜切成姜片，再拿几粒红干椒放在一起备用。
2、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再加点凉油，先把肉末下锅炒出肥油，把姜蒜和红干椒下锅爆香，再倒入胡萝卜丝，中火，颠锅翻炒片刻。
等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅撤火，加食盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、生抽各适量。
3、上火继续翻炒，化开调料，倒入青蒜苗，简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀以后即可关火起锅装入盘中。
二、洋葱
推荐做法：【洋葱炒鸡蛋】
1.一个洋葱，切成条，抓散后放入水盆中，去除辛辣味，2个青线椒，切成斜片，半个红椒切成长条备用。4个鸡蛋，打入小碗中，放点食盐，搅匀打散。
2.起锅烧油，先把鸡蛋煎一下，煎好之后捞出备用。
3.另起锅添入少许食用油，倒入青红辣椒翻炒几下，放入洋葱，快速翻炒片刻，放食盐、生抽各适量，快速翻炒化开，洋葱炒至8成熟时，倒入鸡蛋，快速翻炒几下，关火起锅装盘。
三、菠菜
推荐做法：【菠菜烧豆饼】
1.一把菠菜，洗净后切成两段；适量豆饼备用。大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，放在一起。
2.炒锅烧油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，中火炸一分钟，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.锅内烧水，放一勺食盐入味，水开后菠菜叶下锅，淋入少许明油，焯水10秒钟倒出控水过凉水备用。
4.锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶和豆饼，小火快速翻炒几下。
放食盐、白糖、鸡粉、芝麻油各适量，上火继续翻炒化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
四、包菜
推荐做法：【砂锅手撕包菜】
1、准备半个包菜，去掉硬芯，撕成小片，放入盘中备用。一个青线椒切成斜片，半个红椒，切成菱形片，放在一起，用来配色。
一小块五花肉，切成薄片，放入盆中备用。大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，大葱切成斜片，几粒红干椒，放在一起。
2、起锅烧水，加少许植物油，水开后，下入包菜，翻动几下，焯水20秒，倒出控水。
3、另起锅加一勺食用油滑锅，放一小块猪油，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，再放葱姜蒜和红干椒爆香，倒入青红椒翻炒几下，加点蚝油，包菜下锅翻炒15秒，起锅撤火。
放食盐、鸡粉、白糖、生抽各适量，大火爆炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。
养护肝脏，从日常吃饭做起，合理饮食，身体越健康！
（第一名厨编辑：明明）
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