吃面吗?
用「罐头」装的
01RANNIU NOODLES
面馆,开在车库下
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小伙伴介绍了一家,藏在车库下的牛 肉面馆,第一次来的容易找晕,难怪开了有1年多还没大火特火。专门来吃一位客人吐槽“确实难找啊,不是特意来找是绝对看不到的。 ”
大叔姓叶 | 一人主理所有
经过一番交谈,大叔姓叶,来自武汉,大部分时间是一个人打理店面,饭点一般都是忙不过来,大叔的女儿会过来帮忙。
开店的初心是女儿在深圳,想做面给女儿吃。好家伙,这波武汉男人得分。
外带包装 | 用罐头装的
“面做好了,在罐头里!”
外带包装做成罐头模样,不仅新颖还防漏,叶大叔自豪地说,“我们店里里外外都是女儿设计的,包括外卖罐头的创意,年轻人会搞这些,我嘛就负责整吃的。”第一次点他们家外卖的人,拿到手会有点恍惚,怀疑自己“ 我点了份罐头??“但无一例外都被种草了。
02RANNIU NOODLES
来份,招牌牛肉面
“ 老板,什么点得最多啊! ”
“ 招牌牛肉面卖得好,试试?”
招牌牛肉面,必须先整上一碗!超一半的客人都是点它,咱这就跟波风点上一份先试试水~
三种选择■ 面食
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面食有3种可选,根据自己喜欢的口感需求选择:手工面稍宽,口感有嚼劲~ 碱水面细,嗦起来更爽滑。无粉不欢的人儿,点河粉嗦嗦粉。
熬够时辰■ 高汤
大叔在一旁津津有味地,说起了这锅汤,用大筒骨和多种香料,每天至少熬五个小时,我们那的汤有股儿药材香~牛腱肉是最后的洗礼和加持,一锅里煮熟入味,这锅料诚意满满。
灵魂辣油■ 秘制
大叔强调说:“ 最后啊,一定得淋勺这个!”
最后淋上辣油收尾,这碗面才升华了灵魂,辣油也是自己独家秘制的,香而不辣是大叔强调的精髓。旁敲侧击其中奥妙,大叔就默默笑了笑,干起手里的活,看来又偷师不成咯...
嗦面吃肉■ 品尝
我推荐手工面,煮熟后边缘微翘,这样更易挂上的汤汁,吸溜面条的汤汁,有劲头~大快朵颐的时同时,务必注意红油弄到衣服上,特别不好清洗(别问我为什么知道。
盖在面上的牛肉,是大叔每天早晨从菜市场亲自细选的新鲜牛腱,秘诀卤料注入灵魂,牛肉不柴,嚼劲十足,目测这“脚跟腱子”每天得跑个几里地,蘸点汤上的红油更好吃。
是隐藏爆款■ 萝卜
最意想不到的是白萝卜,建议放在最后吃,爽口无渣就赢了,竟然还清甜多汁,似在溢满香料的口中,流过一抹清流,越吃越欢喜,大叔笑着说,确实有很多客人要求多给几块。
03RANNIU NOODLES
忙不过,这几样都好吃
手工面.招牌牛杂
好牛杂这一口的,建议直接来招牌牛杂手工面,有牛肠、牛肺、牛皮...卤至入味,手工面夹着牛杂一起,不同的口感在口中碰撞,妙~~~啊!大叔,你是懂牛杂的。
盖浇饭.牛肉饼
无饭不欢的人,也不要失望,牛肉饼盖饭安排上,牛肉饼当然也是手工自制,肉味足,QQ弹弹,软糯土豆打底满上爽脆的木耳、生菜,再盖上牛肉饼,还配了一碗萝卜汤,今日能量已加满。
两款.拌面&炸物
大叔身为武汉人,少了热干面可不行。也是按照自己吃的味做,可以说是家里头的味道了。菜单上还有炸物选,炸的是胡萝卜,外衣酥酥脆脆脆,里面竟是糯叽叽口感~
04 RANNIU NOODLES
车公庙的中式深夜食堂
“还是一样吃手工面?”
“ 先吃口面吧!一会凉了 ”
来的熟客很多,大叔也都逐渐和他们成为朋友,自信地说:“ 他们刚进门,就猜到百分七八十吃啥了!”如果遇到老乡,大叔更乐了,两眼开始放光,讲起来武汉话,手头上的工作效率都翻一番。
装修整体以原木色为主,有日式小面馆的味道,温暖明亮,用玻璃将位置隔开,一人一个隔断用餐,温馨小巧,中间是操作台,围着大叔坐,看他忙碌又快乐地制作菜品,不忙的时候唠嗑几句,啊,是深夜食堂了。
探店小花絮
“ 今日来份罐罐。”
髯牛牛肉面
参考人均
31元/人(点评团购更优惠)
营业时间
10:00-21:00
联系方式
地址
福田区泰然七路泰然科技园
210栋内侧对面立体车库10-11号
交通
距1/7/9/11号线车公庙站F口步行380m
↓↓↓ 12号线开了,我们去宝安吃饭吧!
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