在之前人们家里如果能够吃到肉就算好的家庭了，在如今，顿顿不说鸡鸭鱼肉，但是却绝对能够吃得起这些，也不知道大家有没有发现，如果顿顿吃肉的话也是非常的腻的。并不是说肉不香，只是人们的厨艺显然没那么好，没办法将其做的特别的受欢迎，因此只能到饭店去吃美食了，下面我们给大家介绍一道特别容易上手的排骨的做法，我们就叫它红烧排骨。相信大家在将这道美食的做法掌握了之后，哪怕是顿顿吃也不会觉得腻，实在是太与众不同了!
首先需要准备几根新鲜的排骨，如果家中人多的话，可以准备的多一些，否则的话二斤左右最为合适，因为量越大，在烹饪过程当中越容易无法很好的把握火候，自然做出来的味道就会有着一些差别。首先将排骨用淡盐水泡上10分钟，这样可以将排骨当中的血水给泡出来，然后再利用清水冲洗几遍，直到排骨再也不见血水就可以。如果大家的排骨不太新鲜的话，也可以不用水泡，其实泡一下反而更能够让肉质变得软一些!
之后准备大锅锅中倒入清水，不要着急的开火，将准备好的排骨放入锅中，大家一定要注意排骨焯水的话一定要冷水下锅，这个时候才可以开大火去将其中血沫撇出。如果觉得怕有异味儿的话，可以放入一些料酒，将血沫撇出之后，并且锅中不再继续有血沫浮出就可以关火，将其中的排骨捞出控干水分，然后加即放入到另一个大牌中，以开水清洗一遍。
然后另起锅不放油，将排骨放入锅中，接着就可以将葱，姜，八角等等调味料放到锅中，如果非常爱吃辣的话，也可以放一些干辣椒，但是吃不了辣的话，可以放一个或者两个调味。至于放不放，完全随个人喜好，并不强迫，也不会影响太大，生抽、老抽都适量，蚝油也是必放的，不过甜面酱是一个关键性的调味料，大家一定不要忘记。放冰糖以及啤酒去腥味儿增香，接下来就可以放入适量的清水，然后将锅盖盖下来，炖半个小时就可以了。
这样炖出来的红烧排骨，那可真是无论是色泽还是香味儿，都是让人没办法挑剔，表示着红润，看上去好像并不怎么样，但是用牙咬上一口，就会发现肉质特别的嫩，表面也有些许的椒香，口感特别的美味。这要做的美食，既好吃又有范儿，以后过年过节上次想要自己吃，再也不怕在家，做美食影响面子，哪怕是与饭店的吃食，相比也是毫不逊色，甚至在某些方面自己做的食物显然更放心。
相信大家也看了，在这道美食的制作当中，排骨是不需要被剁成小块儿的，这样吃起来才更爽，更有一种潇洒不羁的风格。如果剁成小块反而不怎么美了，不然如果是请人吃的话，也可以尝试做成小块来做，毕竟更重视美感，那么大家在看了这种排骨的炖至方法，是不是也想要自己尝试一下呢?
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