吃辣大家可能会想起四川、重庆，但其实湖南人才是吃辣的王者。甚至有笑话说去了湖南才知道，哪里连肉松面包里的肉松都是加辣的。重庆那边的辣是香辣，湖南这边就是湖辣。一样很香，但是比川渝那边的辣度高很多。这个地方也诞生了很多美食，让小编来给大家介绍一下湖南都有多少美食吧！
首要的就不得不提湖南长沙的臭豆腐了，口感外酥里嫩，卤过的臭豆腐发黑，经过油锅一炸，卤汁的香味激发出来。臭豆腐一直因为味道不受欢迎，可是小编从小吃到大。长得即使不讨喜，赢就赢在口感上，有酥脆的外皮，又有豆腐的绵软在里面。加上湖南人都喜欢吃的辣椒油，吃下去香辣无比，根本停不下来。
常德酱板鸭也许不是很多人知道，毕竟南京板鸭的名气更大。可是常德酱板鸭的制作工序也很繁杂，用料也很考究，大多数都是药材，先风干再烤制。出来后的鸭肉禁止弹压，表皮冒油，色泽呈深红色，作为主食或者下酒都是很好的。而且酱板鸭开胃，活血，还能除湿，让人平心静气。是一道美味的药膳，所以深受欢迎。
剁椒鱼头是很受欢迎的湘菜，切碎之后撒到鱼头上，蒸好之后，红色的剁椒和雪白的鱼肉形成对比。剁椒就是辣椒剁碎，里面的辣味和香味散发出来，给其添加味道，还让白嫩的鱼肉更好入口。鱼头肉比较鲜嫩，用的油也是茶油，鱼头的营养也很高，能降脂，提高脑力，鱼肉和剁椒都很好入口且下饭。
常德米粉，这个米粉真的吃一次就忘不掉，爽滑的米粉配上有足够味道的高汤。米粉被煮的很劲道，而且 米粉是圆滚滚的，也是一种团圆的意思，常德人心里也一直都惦记着这一口。
最后一道糖油粑粑一定是很多长沙人的心头好，糯米粉揉成之后加入糖，炸出来鲜亮红润好入口，油而不腻，外表酥脆。糖油粑粑的价格便宜，老长沙人早上的早饭通常就是几个糖油粑粑。
湖南人吃辣椒出名，全国再也找不出第二个把辣椒油炸之后直接当小零食吃的地区了。做菜不放辣在当地是开不下去店的，外地人去了修炼一年回家已经也是，吃饭不放点辣椒，哪都咽不下去，喜欢吃辣的朋友一定要去一次湖南，哪里一定能交到完美的辣椒“发烧友”。
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