夏天，温度高，发酵快，是做面包吐司的最好季节！
七夕临近，给你的亲爱的做一个甜甜的蜜豆瀑布吐司吧！
刚出烤箱的那一刻，表面金黄，光泽闪闪，香飘满室，不顾烫手，迫不及待撕上一把，哇，瀑布一样的拉丝，在眼前缓缓展开，惊艳了所有人的眼眸！
太美了，这真是一个让人吞口水的软妹子啊！
一般做一个普通的手工面包，用传统的方式，需要发酵二次，还不包括中间松弛，至少要二三个小时，而做一个吐司，更是三四个小时也不止。
但是，你知道吗？其实，我们可以改变一下材料和方式，还可以更简单一些，时间更短一些。
我这个吐司，用酸奶代替牛奶和水来揉面，却是时间缩短了1个多小时，面团不发酵，直接整形，只需一次发酵，省时省力，放到第二天，也一样柔软拉丝，撕着吃真是过瘾啊！
我很自己做酸奶，还经常用它来做各种面包和吐司，每次做都很成功，从来不会失败，关键是节约时间，可以省略面团的1个小时发酵时间，而且还不容易老化。
当然，工欲善其事，必先利其器，比如用一个好的厨师机揉面，15分钟就可以出膜，如果你用面包机，最好的面包机也需要30分钟，有的面包机可能要45分钟，如果用手揉，当然时间可能更久。所以，揉面的时间本身也有差异，不能看时间，要看面团的状态。
只要面团揉好，发酵到位，做面包100%成功！
记住，一定要看状态，而不是时间！
我的吐司里还放了很多蜜豆哦，哈哈，接缝中撕开是没有蜜豆的，从每个面团中间切开，满满的甜蜜哦！
七夕给TA做一个，正好应景，祝幸福甜蜜每一天哦！
下面看看做法吧，真的好简单！
材料：面包粉280克，自制浓稠酸奶150克左右，蛋液30克，黄油28克，酵母3克，糖40克，盐3克，蜜豆适量，芝麻少许（装饰）
模具：学厨黑色波纹450克吐司盒1个
温度：160度30分钟左右，上色盖锡纸
做法：
1.把面包粉、自制浓稠酸奶、蛋液、酵母、糖、盐加入厨师机桶内。（没有厨师机就用面包机，没有面包机就手揉。）
2.用刮刀稍微搅拌一下，使面粉结块，加入软化的黄油块。（我的厨师机比较简单，所以黄油一开始就可以加入。注意其它一般的厨师机或面包机或手揉，黄油先不能加，要先揉出粗膜以后再加入黄油继续揉面。）
3.直接启动厨师机2档，大约搅拌15分钟左右。（普通厨师机按说明书，一般从1挡开始。）
4.看到厨师机桶内的面团有光泽的样子，其实不用检查，出膜就肯定不错。
5.可以取一小块面团检查出膜情况，轻轻拉开，有坚韧而不易破裂的薄膜，或者如果破裂，破口光滑圆形，就可以了。
6.把大面团分割成均等大小的3个小面团，盖上保鲜膜，静置10~15分钟左右。
7.取一个面团，擀开成长条形。（面团不用发酵，直接开始整形喽。）
8.沿长边向中间折起，继续擀开。
9.铺上蜜豆。
10.从一端卷起，收口朝下。
11.三个都依次做好，整齐排放在吐司盒内，放在温暖而湿润的地方发酵。（我是不粘模具，不用刷油，如果你的吐司盒不粘效果一般，需要抹油防粘。）
12.大约发酵到吐司盒的九分满左右，烤箱开始预热。
13.刷蛋液，再均匀撒芝麻装饰。
14.预热好的烤箱160度大约烤30分钟左右。（学厨家的吐司盒都是低糖节能型，导热快，所以很容易烤熟和上色，温度和时间要比三能吐司盒低。如果换成是三能吐司盒，一般需设置180度45分钟左右。）
时间到，立即取出，轻轻震一下。
倒出吐司，冷却。
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