5种在家也能萃取花香的方法

生命中有很多不期而遇的惊喜。

比如大雨滂沱后，遇见湖面上的一道彩虹；比如清晨醒来时，一缕阳光正好打在窗帘上；比如街角散步时，突然嗅见阵阵花香。

这些惊喜，美好却转瞬即逝。留住一道彩虹、藏起一缕阳光或许不易，但保留一阵花香，延长那些缭绕在鼻尖，沁润在心头的美好和芬芳，却是可以实现的事。

这是我毅然放弃10年品酒师经验，一头扎入调香之路的初衷。

今天和大家分享5种在家也能萃取花香的办法，希望当你遇见自己喜欢的香气之时，可以亲手将它存储，保留下来。

一、蒸馏法

产出物：芳香精油。

优点：操作简单。

缺点：对热敏感的芳香物质，如柠檬精油等不适合用蒸馏法，因会破坏其中的香气成分，且萃取香气不完全。

办法：将芳香植物放入带油水分离器的专用蒸馏器即可。95%的芳香植物精油是由蒸馏法萃取而得。

较适合的植物：薰衣草、迷迭香、薄荷、绿茶、艾草等

二、脂吸法

产出物：香脂、香水酊剂、脂吸原精

优点：萃取的香气成分完整，香气特别优雅复杂。

缺点：操作繁琐，容易产生杂质。

办法：将表面无水分的花瓣，平铺在涂满油脂（一般是去味猪油或牛油）的玻璃物体上，

最好是玻璃板，这样可以多铺几层。然后将玻璃放在阳光下，借助光热让花瓣释放出精质。

每一至三天，将泛黄枯萎的花瓣倒掉，再铺上新鲜的花朵，一直重复这个程序3-5次，直到涂在玻璃上的油脂吸饱了释放出精油为止。此时，这些脂肪称为香脂。可以直接用于做香油或者香膏。

如果需要做香水，可以用酒精将香脂中的油脂洗去得到香水酊剂。酊剂进一步用溶剂油处理，则可以得到昂贵精致的脂吸原精（也叫绝对油）。用脂吸法得到的香气物质，成分完整，复杂精美，但是由于此法耗时耗力且依赖天气，现在只在地中海一带还依稀可见这种古老的香气萃取法。

较适合的植物：玫瑰、莲花、兰花、茉莉、栀子、夜来香等。

三、溶剂萃取法

产出物：凝香体或原精

优点：香气成分完整，特别适合不喜欢热源，细致脆弱的花瓣或树脂。

缺点：萃取出的精油产出量少，且萃取过程有一定的危险性。

办法：以石油、苯类或烷类的溶剂作为载体，将芳香材料投入其中浸泡1-5天，之后过滤混合液体，用自然挥发或低温减压法挥发混合液。等溶剂挥发后就能得到混合了油脂、精油、蜡质、天然色素等混合体的凝香体。可以用于调香。

如果需要提纯凝香体，可以用酒精选择性地将精油的成分从蜡状物质中抽离出来就得到高品质、高浓度的原精。

较适合的植物：橙花、玫瑰、含笑、桂花、白玉兰、牡丹、七里香等

四、浸泡法

产出物：香水酊剂、香油或香精。

优点：操作安全简单，酊剂可直接用于做香水基底。

缺点：香油无法用于调香，还需要提纯。而酊剂由于不是纯芳香物质，不容易控制用量，不便调香。

办法：直接将原材料投入95°酒精（需去味处理）或者油中即可。当用95°酒精做载体时，得到的就是香水酊剂。当用植物油或矿物油作载体时，得到的就是香油，如果载体油是诸如椰子油、甜杏仁油、橄榄油等，可以直接作按摩油用于皮肤。香油可用酒精洗去脂肪，最后用溶剂提纯得到香精。

较适合的植物：大多数干性香料，如檀香、肉桂等都很适合用酒精浸泡。而对人体温和低刺激的金盏花、丁香、玫瑰等干花则可以直接用油浸泡得到香油。

五、挤压法

产出物：芳香精油。

优点：芳香成分很接近植物本身的气味。

缺点：纯手工，操作起来耗时耗力。

办法：拿着一块天然海棉前后来回用力地搓揉果皮。果皮被摩擦挤压渗出汁液，这些从果皮中渗出的精油接着就被天然海绵完全吸收，而后人工捏压饱满浸湿的海棉将精油挤进收集瓶内。如果自信手力的朋友，也可以直接挤压果皮，将精油喷在玻璃板上最后用漏斗收集精油。

现今，大部分的精油制造商在成本与产量的考量因素下，已经用机器代替手工，但法国南部的格拉斯地区仍然有人用手工方法萃取柑橘属精油，普罗旺斯地区的小街上也仍然可以买到天然的芳香海绵。

较适合的植物：绝大对数的的柑橘属精油，如甜橙、佛手柑、葡萄柚、柳橙，都可以采用这个方法萃取。因为大部分的柑橘属精油无法抵抗蒸馏的热气，会在萃取的过程中破坏它的精质成分。

【小结】每种芳香植物都有自己的性格和特征，适合不同的方法去萃取它的香气。如果想得到纯正、复杂、完整的香气，还需要长时间的经验积累和不同的方法萃取对比，才能找到最适合的办法。

【PS】有兴趣的朋友，也可以到我的个人主页查看视频。我用酒精浸泡、脂吸法、溶剂萃取法分别调制了苦橙花香水（古龙水）、黄莲香水和含笑花香水。