蒸玉米粉蛋糕的家常做法，好吃

食材明细

• 鸡蛋5个

• 玉米粉100克

• 玉米油50克

• 水50克

• 白糖80克

• 盐少许

• 柠檬汁少许

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 一小时耗时

• 普通难度

蒸玉米粉蛋糕的做法步骤

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  1

  将20克白糖，玉米油和水混合备用

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  2

  分蛋时将蛋黄放入油水盆里

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  3

  蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡

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  4

  用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀

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  5

  筛入玉米粉

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  6

  用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀

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  7

  将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀

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  8

  将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中

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  9

  用刮刀切拌均匀

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  10

  将蛋糕糊倒入模具，用力震几下

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  11

  盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸15分钟

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  12

  关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣

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  13

  冷却后脱模切块享用

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  成品图

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