景迈甜,易武柔,班章甘,冰岛活。
景迈山位于云南省的西南边陲,在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。
甜
名满四海的景迈山古树茶,其最典型的特点首先在于“甜”。景迈普洱茶的甜不同于普通糖类的甜腻与后酸,也不同于江南茶区名优绿茶的“甘甜”,更不同于其他古树茶的“滞后的甘甜”,而是一种混合了醇厚饱满口感的甜。
茶汤一入口,清凉甜感瞬间就有,此后绵绵不绝,随后伴着“生津回甘”紧密相续又含变化,是自然的甜味在舌尖上的舞蹈。
香
景迈山古树茶还有“三香”一说。由于景迈茶与森林混生,茶中具有特别的、浓郁的、持久的茶香。
一是:干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香,其香气强度只有像千家寨野生茶之类的优质野茶才能产生。
二是:茶汤香气凸显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡以后。
三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久。
香是人们喜爱景迈茶的主要原因之一,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。
除“香”、“甜”以外,景迈茶还有诸多优点:
01
树龄古老
景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。
02
生态环境好
景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部和山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。
03
形态多样
景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种,叶型呈现多样化的特征。
04
苦弱涩强
景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,而涩味较为明显。
05
汤质厚而口感显薄
纯正的景迈茶冲泡后汤质会很黏稠,有时甚至还会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是“薄”的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。
注:图文来源于网络,
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