亚太茶业内参第2755期 -【亚太茶业】全媒体垂直运营
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亚太茶业
后台不少小伙伴私信说，初步了解了普洱茶的基础知识，那么是不是就可以来喝一杯普洱茶啦？莫慌，小茶劝您别太着急，冲泡普洱之前我们还需要做些准备，除了必备的泡茶器具、优质的水，最重要的就是这个步骤——醒茶。
其实看字面也能理解个大概，醒茶，简陋的解释就是把“沉睡”的茶“唤醒”。想想周末睡足饱觉的你，起床后精力充沛的样子，同理，陈放多年的普洱茶被唤醒后，展现出的口感只有两个字可以形容——完美！
事实证明，醒茶的确有利于普洱茶口感的提升，也是饮用普洱茶一个不可或缺的准备活动。对于不同年份的普洱茶，醒茶发挥的作用是有所不同的，下面就详细来说一说。
01
普洱老茶
大家都知道，普洱老茶一般都是经过了若干年的陈放，在陈放的环境下会有沉闷的气味或者仓味，因此，对于普洱老茶而言，醒茶不仅有助于激发茶叶的活性，也有利于这些气味的散发，让您在冲泡的过程中可以充分享受到普洱老茶的岁月香气。
02
普洱新茶
新制的普洱生茶，其内所含的大量水汽以及青味注定了必须要经历醒茶，否则只会让其口感大打折扣。对于新制的普洱熟茶，堆味浓郁火气较重，也同样逃不了醒茶这一步骤。新制生茶、熟茶经过醒茶可以有效地减轻青味、堆味和火气，还原新制茶原本的香气！
03
醒茶需要醒多久？
短则几周，长则几个月！为了得到这个答案，小茶也分别做了测试，结果是醒茶一周的普洱老茶的确比没醒的口感更佳，仓味有明显减弱，口感相对饱满、醇厚，而相比较于醒茶一周的普洱老茶，醒茶两个月的老茶喝起来汤质明显顺滑，口腔感觉饱满，水路细腻，醇厚，竟然喝出了浓郁的焦糖香，小茶甚是欣喜！
04
醒茶器具怎么选？
醒茶固然重要，但要想茶醒得好，醒茶器具的选择也很重要。一般醒茶应选择陶罐或者牛皮纸袋，前提是不能有异味！陶罐可选择一般的陶罐，若个人经济实力允许，也可选择紫砂罐，两者的透气性都很不错！但千万不要选择密封性好，但透气性差的瓷罐，瓷罐更适合存放花茶、红茶这类需要保留香气的茶！当然，如果没有这几类醒茶器具，也不必担心，也可使用类似于下关甲沱、特沱之类的盒子，茶叶桶也都行，但一定要有透气孔，且没有异味！
对于老茶和熟茶来讲，醒茶与否，或者醒茶的时间是否到位直接决定了茶品的适饮性，同理，新制的生茶和熟茶也一样，所以，如果想要好普洱泡的出彩，醒茶必须有，否则，就算是好茶也会泡成学费茶的！
·编辑 茶微澜
·文献参考：《普洱茶道》
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