普洱茶注意这5点,越陈越香,一般茶还做不到
陈茶也能越喝越香,注意5个要点,香味摁不住
有很多茶友比较喜欢喝普洱茶,听说普洱茶越陈越香,但是有些茶友的普洱茶即使是放了很久,也没有越放越香,反而味道感觉一股子潮味儿。今天花花就来教教大家,普洱茶怎么放才能越陈越香。
1、微生物
普洱茶和其他的茶叶最大的差别就是在于普洱茶是用锅炒杀青、晒干和有益微生物固态发酵而形成的。
所以咱们在喝普洱茶的时候,感觉普洱的味道和其他的茶叶有些区别。
有的茶友曾经说过,没有微生物的存在,就没有普洱茶的存在,可见微生物在普洱茶中的重要性。
2、水分
水分是微生物生存的一种非常重要的条件。水分多了,普洱茶中水分的含量多少影响着微生物的数量。
一般来说,食物中要是含有的水分比较多,那么容易滋生细菌。如果要是水分含量不多,比较干旱,容易产生酵母菌。
在储存期间的普洱茶,一定要保证含有一定的水分,最好是保证茶叶的含水量在10%左右,如果要是超过这个数值,记得多通风,不然容易霉变。
3、温度
普洱茶中的微生物手温度的影响是比较大的,如果温度在合适的范围中,普洱茶中的微生物大量滋生,分解的微生物分泌酶也更多,能够影响普洱茶的口感。
普洱茶陈化温度,温度范围最好是在25-30摄氏度之间。太高容易导致普洱茶变酸,太低影响茶汤口感。
如果太过于闷热的话,原本的普洱生茶容易被“闷”成熟茶。
4、氧气
普洱茶在储藏的时候,发生的这些化学变化主要是因为“氧化还原作用”。那势必是因为有氧气才能产生氧化还原作用。
但还是要将氧气控制在一定的浓度范围内。氧气浓度不够的话,微生物的数量也不够,泡出来的普洱茶汤色不够春纯净,味道也不香。
但如果氧气浓度过于充足的话,也会导致茶汤滋味不好,会变得茶汤乌黑,过于氧化,更加速了茶叶的氧化程度。
5、光照
在贮存普洱茶的时候,我们应该避光,放在比较阴凉通风的环境里面养护着,不然紫外线过强的话,容易使普洱茶的叶绿素氧化过快,泡出来的茶汤也不够鲜亮,原有的风味也就不复存在了。
普洱茶的储存,
这5点还是要注意一下的,
这样才能让你的茶叶,
越存越香,
茶友们都记住了吗?
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