台地茶和古树茶喝起来的区别？

JULY

2020

胡说普洱

问答

  这是壹胡茶的第27篇原创文章  

Q

台地茶和古树茶喝起来的区别？

古树茶相较于台地茶（小树茶），唯一比较明显的区别在于喉韵的深浅，也就是能感受到的回甘和鲜爽的位置深浅。

注：每个人对喉韵的理解不一，这里喉韵指的是茶汤经过喉咙的一种整体的感受。

至于在口感方面中的其他特征区别，例如什么回甘生津猛不猛，久不久之类的，并不能提供有效的证明。

但这里需要注意的是：

（1）在生态不佳、品种不对或者工艺有问题的前提下，古树茶的喉韵也可能表现欠佳。

（2）在优质的生态环境下，工艺也过关的基础上，有许多小树茶的表现同样不差。

（3）还有一种情况，就是有一定陈化基础的小树茶在经过了些许年份的正确仓储转化后，其喉韵也能深而陈。

（4）相反，优质的古树茶在陈化过程中仓储有问题，同样也可能变成垃圾。

这么说可能会有点晕，不好理解，没关系。下面老胡列个表格：

所以，不管是古树茶还是台地茶，生态环境和仓储很重要，都会直接影响口感。