JULY
2020
胡说普洱
问答
这是壹胡茶的第27篇原创文章
Q
台地茶和古树茶喝起来的区别?
古树茶相较于台地茶(小树茶),唯一比较明显的区别在于喉韵的深浅,也就是能感受到的回甘和鲜爽的位置深浅。
注:每个人对喉韵的理解不一,这里喉韵指的是茶汤经过喉咙的一种整体的感受。
至于在口感方面中的其他特征区别,例如什么回甘生津猛不猛,久不久之类的,并不能提供有效的证明。
但这里需要注意的是:
(1)在生态不佳、品种不对或者工艺有问题的前提下,古树茶的喉韵也可能表现欠佳。
(2)在优质的生态环境下,工艺也过关的基础上,有许多小树茶的表现同样不差。
(3)还有一种情况,就是有一定陈化基础的小树茶在经过了些许年份的正确仓储转化后,其喉韵也能深而陈。
(4)相反,优质的古树茶在陈化过程中仓储有问题,同样也可能变成垃圾。
这么说可能会有点晕,不好理解,没关系。下面老胡列个表格:
所以,不管是古树茶还是台地茶,生态环境和仓储很重要,都会直接影响口感。
联系客服